Die Schneeballkekse sind leicht, mürbe und lecker, aber vor allem sehr einfach zuzubereiten!
Ich habe sie so genannt, weil sie vor dem Backen in Puderzucker gerollt werden und so einen wunderschönen „Schnee“-Effekt erzeugen. Sie sind einfach und ideal zu jeder Tageszeit.
Das Schöne ist, dass sie mit nur einer Schüssel zubereitet werden können: einfach alle Zutaten mischen, bis eine homogene und verarbeitbare Masse entsteht. Das Formen der Kugeln ist kinderleicht, indem man einfach Kugeln mit den Händen formt.
Du kannst das Rezept auch nach Belieben anpassen: Füge der Mischung Orangenschale, Zitronenschale, Vanille oder einen Esslöffel Zimt hinzu. Die Wahl liegt bei dir!
Bist du bereit? Lassen Sie uns anfangen zu backen!
Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Schneeballkekse.
- 220 g Weizenmehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 1 Ei
- 50 g Milch
- 60 g Pflanzenöl
- 80 g Zucker
- 8 g Backpulver
- Puderzucker (Für die Beschichtung)
Schritte für die Schneeballkekse
Mit Hilfe einer Gabel verrühre das Ei mit dem Zucker.
Füge das Öl und die Milch hinzu und verrühre alles gut.
Beginne, das Mehl (vorher gesiebt) und das Backpulver hinzuzufügen.
Der Teig wird sehr weich, aber perfekt verarbeitbar sein.
Greife kleine Stücke Teig und forme mit den Händen Kugeln.
Wichtig: Bereite zuerst alle Kugeln und erst danach wälze sie in Puderzucker. Wenn du es sofort machst, saugt der Teig den Zucker auf, bevor du backst, und der schöne weiße Effekt geht verloren!
Lege die Schneeballkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 18-20 Minuten.
Nach dem Backen lasse die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie anfasst.
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Aufbewahrung
Die Kekse lassen sich hervorragend in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter für etwa 4-5 Tage aufbewahren und behalten ihre Mürbheit.
