Schnelle Gefüllte Focaccia: Kein Aufgehen, Maximaler Genuss!
Heute möchte ich mit euch mein Rezept für die Schnelle Gefüllte Focaccia teilen. Es ist ein Ass im Ärmel, weil es super schnell zuzubereiten ist und, das Wichtigste, kein Aufgehen braucht! Es ist die perfekte Lösung, wenn ihr spontan Lust auf etwas Leckeres und Superwürziges zum Mittag- oder Abendessen bekommt.
Für die Füllung meiner heutigen Version habe ich die klassischen und immer geliebten Spinat gewählt. Aber denkt daran: Diese Focaccia eignet sich für unendliche Variationen! Ich habe es bereits getestet und es ist auch großartig mit der Kombination aus Wurst und Friarielli oder mit einer zarteren Füllung aus gekochtem Schinken und Provola (ja, ich habe sie alle ausprobiert).
Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu werkeln!
Gutes Rezept, Giusi.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Für die schnelle gefüllte Focaccia
- 440 g Mehl Typ 0 (oder Typ 1)
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen (Typ Pizzaiolo)
- 250 ml Wasser
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Spinat, gekocht, blanchiert
Schritte Für die schnelle gefüllte Focaccia
Nehmt eure Schüssel und gebt das Mehl und die Instanthefe (für diese Art von Focaccia ist sie unerlässlich!) hinein. Dann fügt ihr das Wasser, das Öl und das Salz hinzu.
Beginnt damit, alle Zutaten mit einer Gabel zu vermischen. Rührt gut, bis der Teig nicht mehr mit dem Besteck zu bearbeiten ist.
Verlagert die Mischung auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet weiter mit den Händen. Ihr solltet einen glatten und homogenen Teigklumpen erhalten.
Wenn der Teig fertig ist, lasst ihn 20 Minuten bei Raumtemperatur unter einer Abdeckung ruhen. Diese kurze Ruhezeit entspannt den Teig und hilft euch, ihn besser auszurollen!
Nach unseren 20 Minuten Ruhezeit ist der Teig entspannt und bereit, in unsere gefüllte Focaccia verwandelt zu werden.
Teilt den Teigklumpen in zwei gleiche Teile. Nehmt die erste Hälfte und rollt sie sehr dünn aus, um einen Kreis von etwa 30 cm Durchmesser zu formen. Legt sie sofort in die mit Backpapier ausgelegte Form (ich verwende normalerweise die große Ofenform!).
Jetzt ist es Zeit für die Füllung! Gebt die gekochten und gewürzten Spinat auf den Teigboden. Denkt an meinen Tipp: Sehr gut ausdrücken! Wenn sie zu feucht sind, wird die Focaccia nicht knusprig.
Rollt auch den anderen Teigklumpen aus, bis ihr die zweite Schicht erhaltet. Legt sie vorsichtig auf die Füllung und versiegelt die Ränder gut mit den Fingern oder einer Gabel, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.
Backt im auf 180°C vorgeheizten statischen Ofen für etwa 30 Minuten. Wenn die Oberfläche schön golden und einladend ist, ist eure Focaccia fertig!
Eure Schnelle Gefüllte Focaccia ist fertig!
Holt sie aus dem Ofen und lasst sie leicht abkühlen auf dem Blech. Dann bleibt euch nur noch, sie zu schneiden und zu genießen diese knusprige Köstlichkeit!
Wie ich euch am Anfang sagte, die Füllungen sind unendlich. Um euch eine Idee zu geben, lasse ich euch hier das Foto der Version mit gekochtem Schinken und Provola (schaut euch diese Köstlichkeit an!). Denkt daran: das Verfahren ist immer das gleiche, nur die Füllung ändert sich!
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