Das Spinat- und Scamorza-Omelett ist ein Klassiker der Hausmannskost, ein einfaches und sehr schnelles Rezept. Mit wenigen und einfachen Zutaten serviert man ein vegetarisches Hauptgericht, das von Natur aus glutenfrei ist und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Um dieses Gericht noch köstlicher zu machen, habe ich das klassische Omelett in eine schmackhafte Rolle verwandelt: Nach dem Backen der Spinatbasis habe ich die Scamorzascheiben hinzugefügt und sie mithilfe von Backpapier sorgfältig aufgerollt. Nach einer kurzen Ruhezeit habe ich alles in Scheiben geschnitten und so einen wirklich eindrucksvollen Fingerfood oder ein Hauptgericht erhalten. Das Spinatomelett ist eine sehr praktische Lösung, da es im Voraus zubereitet werden kann und ideal für ein Buffet oder ein schnelles Abendessen ist. Danke für das Vertrauen, das du mir seit Jahren entgegenbringst. Komm mit, wir fangen an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Spinat- und Scamorza-Omelett
- 4 Eier
- 250 g Spinat, gekocht, gekocht
- nach Bedarf Salz
- 100 g Laktosefreier Scamorza
Schritte für ein Spinat- und Scamorza-Omelett
Wir beginnen mit dem Kochen des Spinats (frisch oder gefroren): Sobald sie gekocht sind, ist es wichtig, sie gut auszudrücken, um alle Flüssigkeit zu entfernen. Leicht salzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen, salzen und nach Belieben würzen, dann den gut trockenen Spinat hinzufügen und alles gut vermischen.
In der Zwischenzeit etwas extra natives Olivenöl in einer Pfanne von 24-26 cm erhitzen. Die Mischung hineingießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten kochen lassen. Mit Hilfe eines Tellers das Omelett wenden und die andere Seite weitere 3 Minuten garen.Wenn es fertig ist, das Spinatomelett auf ein Blatt Backpapier geben, Scamorza in Scheiben darauflegen und vorsichtig aufrollen. Lassen Sie die Rolle leicht abkühlen, bevor Sie sie mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Das Omelett ist bereit, serviert zu werden.
Vielen Dank, dass Sie mit mir gekocht haben. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer und danke immer für das Vertrauen, das Sie mir seit all diesen Jahren entgegenbringen.
Lagerung
Sie können die Spinat- und Scamorza-Omelettrolle im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie es lieber warm genießen, können Sie die Rollen leicht in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bevor Sie sie servieren. Das Omelett kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf geschnitten werden, wobei seine Kompaktheit und der Geschmack des Scamorza erhalten bleiben.
