Spinatgnocchi mit Ricottacreme
Heute teile ich mit euch diese Gnocchi mit Ricottacreme, verfeinert mit knusprigem Speck: ein Hauptgericht, das schnell zuzubereiten ist und wirklich super lecker ist.
Ich habe Spinatgnocchi gewählt, weil sie wunderbar zum zarten Geschmack der Ricotta passen und einen Farb- und Geschmackskontrast schaffen, der beim ersten Biss überzeugt. Es ist ein Rezept, das einfach, aber beeindruckend ist, ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte.
Kommt mit, wir fangen gleich an zu kochen… Guten Appetit, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Spinatgnocchi mit Ricottacreme
- 400 g Spinatgnocchi
- 200 g Ricotta
- 30 g Pecorino Romano
- 1 Glas Gnocchi-Kochwasser
- 70 g Speck
Schritte für die Spinatgnocchi mit Ricottacreme
Kocht die Gnocchi drei Minuten in reichlich salzigem kochendem Wasser. Sobald sie gekocht sind, abgießen und in eine Pfanne mit etwas Öl geben, dabei ein Glas Kochwasser aufheben.
In der Zwischenzeit den Speck in einer anderen Pfanne braten, bis er schön knusprig ist; dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.In einer Schüssel die Ricotta mit einer Gabel zusammen mit dem Käse gut vermengen, das Glas Kochwasser hinzufügen und gut mischen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
Die entstandene Creme in die Pfanne mit den Gnocchi geben und 2–3 Minuten lang unter vorsichtigem Rühren schwenken, um alle Zutaten gut zu vermengen.
Serviert die Gnocchi umhüllt von der Ricottacreme und fügt den knusprigen Speck hinzu, den ihr beiseite gelegt hattet.
Eure Spinatgnocchi mit Ricottacreme sind bereit zum Genießen.
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