Die Spinatomelette ist ein klassisches Rezept, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie besteht aus wenigen einfachen Zutaten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ein vegetarisches Hauptgericht, laktosefrei und glutenfrei. Ich habe die Spinatomelette mit Scamorza verfeinert. Nachdem sie gekocht war, habe ich den Scamorza darauf gelegt und mit Hilfe von Backpapier die Omelette aufgerollt, ein wenig abkühlen lassen und dann meine Omeletteröllchen geschnitten. Die Spinatomelette eignet sich gut zur Vorbereitung im Voraus.
Lass uns starten…
Giusi.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Spinat, gekocht, gekocht
- nach Belieben Salz
- 100 g laktosefreier Scamorza
Schritte
Als erstes kümmern wir uns um das Kochen des Spinats. Sowohl frischer als auch gefrorener Spinat sind geeignet.
Den Spinat kochen, leicht salzen und beiseite stellen, um abzukühlen. In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen, den abgekühlten Spinat hinzufügen und mischen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24-26 cm erhitzen und die Mischung hineingießen. Mit dem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die Omelette mit Hilfe eines Tellers umdrehen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Sobald unsere Spinatomelette gekocht ist, auf ein Blatt Backpapier legen und den Scamorza darauflegen, um den Roll zu formen.
Den Roll leicht abkühlen lassen und dann mit einem Messer in Scheiben schneiden.
Die Omelette ist bereit, genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Aufbewahrung
Im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Kann weit im Voraus zubereitet werden
Schmeckt gut kalt, in einem Sandwich oder leicht in der Mikrowelle erhitzt.
Der Scamorza ist nicht notwendig.
Für eine schmackhaftere Version vor dem Aufrollen auch Prosciutto crudo oder cotto einfügen.
