Schritte

• In einer großen Schüssel (oder in der Knetmaschine), mischen und arbeiten Sie die lauwarme Milch gut mit dem Ei, dem Zucker und der Hefe (stellen Sie sicher, dass sie gut aufgelöst ist).
  Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und beginnen Sie zu kneten.
  Wenn das Mehl fast vollständig aufgenommen ist, fügen Sie die zuvor in kleine Stücke erweichte Butter hinzu.
  Arbeiten Sie den Teig, bis er weich, glatt und homogen ist.

  Sollte der Teig zu klebrig sein, fügen Sie ein wenig Mehl nach dem anderen hinzu, bis er sich leicht von der Schüssel löst.
  Formen Sie eine Kugel mit dem Teig und legen Sie ihn in eine leicht bemehlte Schüssel.
  Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn ca. 3 Stunden an einem warmen Ort gehen.

  Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und vorsichtig entgasen.
  Formen Sie eine Rolle und teilen Sie sie in 14 Portionen von ca. 80 g.

  Nehmen Sie jedes Stück und arbeiten Sie es, um eine lange Rolle zu schaffen.

  

• Verdrillen Sie es um sich selbst, um die Form eines Zöpfchens (oder einer Spirale) zu erhalten.
  Legen Sie die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  
  Decken Sie die Zöpfe mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie weitere 20 Minuten ruhen und gehen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, um die maximale Weichheit beim Braten zu erreichen.
  
  Erhitzen Sie reichlich Erdnussöl (oder ein anderes für das Braten geeignetes Öl) in einer großen Pfanne. Die ideale Temperatur beträgt etwa 170°C.

  Tipp: Wenn Sie kein Küchenthermometer besitzen, reicht es aus, die Spitze eines Holzzahnstocher in das heiße Öl zu tauchen.
  Wenn es sofort um das Holz sprudelt und lebhafte Bläschen erscheinen, hat das Öl die ideale Temperatur zum Braten erreicht.

  Braten Sie die Zöpfe wenige auf einmal, indem Sie sie wenden, bis sie eine schöne gleichmäßige goldbraune Farbe auf allen Seiten erreichen.
  Heben Sie sie schnell mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl zu entfernen.
  Wenn sie noch warm sind, rollen Sie sie sofort in Kristallzucker.

  

• Ihre Süßen Gebratenen Zöpfe sind endlich fertig.
  Ein letzter Tipp: Genießen Sie sie warm oder lauwarm. Dann erreichen sie ihren höchsten Grad an Weichheit. Keine Sorge, auch wenn sie abgekühlt sind, verschwindet ihre Köstlichkeit nicht… sie ändern einfach ihre Konsistenz, bleiben aber dennoch lecker.

  

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