Super-einfacher fluffiger Kuchen.
Wenn ihr einen Kuchen sucht, der eine wolkige Konsistenz mit einem einladenden Duft verbindet, ist dieser Kuchen die perfekte Antwort. Die Zubereitung ist so einfach, dass er bald euer Ass im Ärmel in der Küche wird.
Es handelt sich um eine unglaublich vielseitige Basis: Ihr könnt ihn pur zum Frühstück genießen oder als Basis für eine gefüllte Torte mit eurer Lieblingsmarmelade oder einer samtigen Creme verwenden. Ein leichter, aromatischer Teig, perfekt, um jeden Moment des Tages besonders zu machen.
Kommt mit mir, dann legen wir los. Viel Spaß beim Backen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- 3 Eier
- 280 g Weizenmehl (Type 00)
- 120 g Zucker (Kristallzucker)
- 125 g Milch
- 100 g Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver
Schritte für den super-einfachen fluffigen Kuchen
Schlagt die Eier mit dem Zucker mit dem Handmixer, bis sich das Volumen verdoppelt und eine helle, luftige Masse entsteht.
Gebt nun langsam das Pflanzenöl und die Milch dazu, in einem dünnen Strahl, und rührt das Vanilleextrakt ein.Siebt das Weizenmehl (Type 00) und das Backpulver und hebt beides nach und nach unter die restlichen Zutaten. Für die letzten Schritte verwendet einen Spatel oder einen Holzlöffel und arbeitet vorsichtig von unten nach oben, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Gebt den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Springform (22–24 cm Durchmesser). Backt im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für ca. 35 Minuten. Prüft die Garheit mit der Stäbchenprobe.Lasst den Kuchen vollständig abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form löst.
Der Kuchen ist fertig zum Genießen.
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Aufbewahrung
Um die Frische eures Kuchens mehrere Tage zu bewahren, beachtet folgende Hinweise:
Stellt den Kuchen unter eine Glasglocke oder in einen luftdichten Behälter; so bleibt er 3–4 Tage lang weich. Ist es sehr warm, könnt ihr ihn im Kühlschrank aufbewahren – lasst ihn vor dem Servieren etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Ihr könnt ihn auch bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, so habt ihr jederzeit einen Snack parat: Zum Auftauen einfach kurz (etwa 1 Minute) in den Ofen geben, damit er wieder seine Weichheit zurückbekommt.
