Die Tarte mit Vanillecreme und Erdbeeren ist ein sehr leckeres und frisches Dessert. Ein sehr praktisches Dessert, das man im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, bis es serviert wird. Für die Zubereitung der Tarte habe ich mein Öl-Mürbeteig verwendet, ohne Zugabe von Backpulver, um die Schale solider und knuspriger zu machen, verfeinert mit einer ganz einfachen Vanillecreme.

Lassen Sie uns anfangen zu backen, gutes Rezept.

Giusi.

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Die Vanillecreme

Weicher Kuchen mit Vanillecreme

Tarte mit Vanillecreme und Äpfeln

Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen, Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

320 g Weizenmehl 00
2 Eier
70 g Kristallzucker
70 Pflanzenöl
500 ml Milch
2 Eier
100 g Kristallzucker
50 Reismehl (oder Maismehl)
200 g Erdbeeren
Blaubeeren

Schritte

Arbeiten Sie in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel das Öl mit dem Zucker, fügen Sie auch die zwei Eier hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie das Mehl schrittweise hinzu.
Verarbeiten Sie die Zutaten gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Rollen Sie den Mürbeteig ziemlich dünn aus und legen Sie ihn in eine gebutterte und bemehlte Form von 24-26 cm Durchmesser, schneiden Sie die Ränder ab.
Für die Backen haben Sie zwei Optionen das Innere mit Backpapier auslegen und trockene Bohnen oder Kichererbsen hineinlegen oder, wie ich es gemacht habe, habe ich auf das Backpapier eine weitere Glasform gelegt, um zu verhindern, dass die Form beim Backen verloren geht.
Backen Sie bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 30 Minuten in der mittleren Ofenpartie, nach 20 Minuten Backzeit entfernen Sie die Form oder die Gewichte und setzen Sie das Backen fort.
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und beginnen Sie, sie zu erhitzen, währenddessen in einer Schüssel den Zucker mit den Eiern mit einem Handbesen mischen, das Maismehl hinzufügen. Gießen Sie etwas von der warmen Milch in die Schüssel, mischen Sie und gießen Sie dann den gesamten Inhalt in den Milchtopf.
Lassen Sie es bei niedriger Flamme kochen und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach dem Kochen die Creme in einen Behälter gießen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Tipp: Um die Vanillecreme schnell abzukühlen, halten Sie den Behälter, in den Sie die Creme gießen, etwa 15 Minuten im Gefrierschrank. Verwenden Sie einen flachen, breiten Behälter, um schnell abzukühlen
Sobald wir die Mürbeteigschale und die Vanillecreme vorbereitet haben, lassen wir sie vollständig abkühlen.
Gießen Sie die Vanillecreme in die Mürbeteigschale und glätten Sie sie gut.
Fangen Sie an, die Tarte mit der Vanillecreme mit Erdbeeren, Blaubeeren und Keksen zu dekorieren.
Um die Früchte nicht zu verfärben und einen glänzenden Aspekt zu verleihen, habe ich anstelle von Gelatine Aprikosenmarmelade verwendet; einfach erhitzen und dann über den Kuchen streichen.