Heute bereiten wir vegetarische Lasagne mit Blumenkohl zu, einfach, sehr schmackhaft und super cremig. Sie sind eine gute Alternative zu den klassischen mit Ragù, besonders geeignet für diejenigen, die nicht gerne Fleisch essen, oder für diejenigen, die ab und zu mit einem leichten und zufriedenstellenden Comfort Food variieren möchten.
Der Blumenkohl, auf diese Weise gekocht, wird zu einer zarten und umhüllenden Sauce, die jedem schmecken wird, auch den Kleinsten. Es ist das perfekte Gericht, um die Wintertage mit einem Hauch von Echtheit und viel Geschmack zu wärmen.
Fangen wir an zu kochen… Viel Spaß mit dem Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die vegetarische Lasagne
- 1000 kg Blumenkohl (Gewicht vor dem Kochen)
- 8 Blätter Lasagneblätter (Ich habe die mit Spinat verwendet)
- n.B. Salz
- n.B. Petersilie
- 1 l Milch
- 100 g Reismehl (Oder das, das Sie normalerweise verwenden)
- 1 Prise Salz
- n.B. Muskatnuss
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan (Nicht notwendig)
Schritte für die vegetarische Lasagne
Den Blumenkohl in reichlich Salzwasser kochen, bis er weich ist. Nach dem Kochen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
In einem Topf die Milch fast zum Kochen bringen, Salz, Muskatnuss und Reismehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Wenn die Mischung fast dick ist, den geriebenen Käse hinzufügen, gut mischen und vom Herd nehmen.
Den Blumenkohl mit Petersilie würzen und alles in den Topf mit der Béchamelsauce geben, gut vermengen.
Eine Auflaufform nehmen und beginnen, die Schichten zu erstellen. Insgesamt werden es vier sein.
Auf den Boden der Auflaufform die Béchamelsauce mit Blumenkohl geben, dann die Lasagneblätter darauf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 200 Grad 30 Minuten backen, in den letzten Minuten den Grill einschalten, um die Oberfläche zu bräunen.
Die vegetarische Lasagne ist bereit, genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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