Vollkorn-Apfel-Joghurt-Haselnuss-Kuchen. Eine Umarmung aus Süße.
Weich und feucht, dieser Vollkornkuchen ist ein Loblied auf die Einfachheit, das erobert. Die Süße der Äpfel verschmilzt mit der Zartheit des Joghurts, während die knusprigen Haselnüsse eine unwiderstehliche Note hinzufügen. Perfekt für das Frühstück oder eine köstliche Pause, wird sie dich beim ersten Bissen erobern. Kommt mit, wir beginnen mit dem Backen.
Viel Erfolg beim Backen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 125 g Joghurt
- 60 g Vollrohrzucker (oder Kristallzucker)
- 80 g Pflanzenöl
- 16 g Backpulver
- 2 Eier
- 2 Äpfel
- Haselnüsse
Schritte
Zuerst die Äpfel in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen, um Oxidation zu vermeiden.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind, dann nach und nach das Öl und den Joghurt zugeben und gut vermischen, um alles zu verbinden.
Nun das Mehl und das Backpulver sieben und in die Mischung geben. Keine Sorge, wenn der Teig sehr fest wirkt, das muss so sein. Die Apfelstücke hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form geben (ich habe eine 20×20 cm Form verwendet, aber eine Springform von 22-24 cm Durchmesser ist auch in Ordnung), die Oberfläche glattstreichen und die Haselnüsse darüber streuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Bereit zum Genießen. Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen, bis zum nächsten Rezept.
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