Die Vollkornkakao-Kekse, die selbst die Skeptiker überzeugen (wie mein Mann).
Vergesst die Vollkornkekse „traurig“. Diese Leckereien sind einfach, mit einem intensiven Geschmack dank des Kakaos, unglaublich weich und duftend.
Sie sind eifrei und haben sogar die schwierigste Person im Haus erobert (mein Mann, der bei „Vollkorn“ die Nase rümpft).
Bereitet sie zum Frühstück vor, für einen gesunden aber leckeren Snack, ich bin sicher, sie werden euch erobern. Kommt mit mir, wir fangen gleich an, zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 23 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Vollkornkekse
- 200 g Vollkornmehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Vollrohrzucker
- 6 g Backpulver
- 120 g Milch
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
Schritte für die Vollkornkakaokekse
Beginnt damit, alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen… das Vollkornmehl, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und den Zucker.
Nachdem die Pulver vermischt sind, fügt die flüssigen Bestandteile hinzu: das Öl und die Milch (tierisch oder pflanzlich). Arbeitet schnell mit einem Löffel, bis der Teig sehr weich und formbar ist.
Formt dann Kugeln von etwa 25 g und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Drückt sie mit den Handflächen leicht flach, um die endgültige Form zu geben.
Wenn ihr mögt, dekoriert die Oberfläche mit Mandeln oder Schokoladensplittern vor dem Backen.
Backt die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für maximal 18-20 Minuten.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse komplett auskühlen lassen.
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