Wasser- und Orangekuchen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem unfehlbaren, unglaublich weichen, zarten und mit einer überraschend kurzen Zutatenliste zubereiteten Dessert sind, sind Sie hier genau richtig. Vergessen Sie komplizierte Rezepte: Dieser Wasserkuchen ist die wahre Magie in der Küche.
Sein charakteristisches Merkmal ist der ultraleichte Teig, der keine Eier enthält, was ihn perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten oder einfach für diejenigen macht, die ein leichtes und bekömmliches Dessert wünschen.
Der wahre „magische“ Touch ist die Verwendung von frischem Orangensaft im Teig.
Die Zitrusfrüchte harmonieren perfekt mit der Leichtigkeit der Wasserbasis und verwandeln jedes Stück in eine Explosion von Geschmack und Duft. Schon während des Backens wird Ihre Küche von einem Aroma erfüllt, das an sonnige Morgen und Omas Kuchen erinnert.
Das Endergebnis ist ein Dessert, das weich wie eine Wolke, duftend und mit diesem unverwechselbaren Zitrusakzent, der zum zweiten Bissen einlädt. Kommen Sie mit mir, wir fangen sofort an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Für den Wasser- und Orangekuchen
Ich habe dieses Dessert mit frisch gepresstem Orangensaft zubereitet, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch bereits fertigen Orangensaft verwenden.
- 200 ml Frisch gepresster Orangensaft
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Zucker
- 90 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 Mehl 00 (Ich habe Dinkelmehl verwendet)
Werkzeuge
Wie Sie auf den Fotos sehen können, ist der Teig vielseitig und passt sich gut an verschiedene Formen an. Ich verwende abwechselnd eine runde Form (mit einem Durchmesser von 24 oder 26 cm) oder eine rechteckige. Wählen Sie einfach die, die Sie zur Verfügung haben.
- 1 Form 24 cm
- 1 Form 34×24
Schritte Für den Wasser- und Orangekuchen
In einer großen Schüssel den frisch gepressten Orangensaft, das Wasser bei Raumtemperatur und den Kristallzucker geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.
Fügen Sie auch das Pflanzenöl (Sonnenblume oder Mais) hinzu und vermischen Sie es kurz mit der Flüssigkeit.
Beginnen Sie, das Mehl 00 nach und nach hinzuzufügen, indem Sie es sieben und in mehreren Schritten (ca. 3-4 Mal) hinzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Vorsichtig mit dem Schneebesen mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, und darauf achten, ihn nicht übermäßig zu bearbeiten.Sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist, das Backpulver hinzufügen und mischen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Stücke von dunkler Schokolade in den Teig geben.
Den Teig in die zuvor mit Backpapier ausgelegte oder gut gebutterte und bemehlte Form (rund 24/26 cm oder rechteckig) gießen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (statische Funktion) etwa 35-40 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn ein hineingesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.
Um den Kuchen zu vervollständigen, habe ich eine einfache Glasur hergestellt, indem ich 50 Gramm Puderzucker mit 2 Esslöffeln frisch gepresstem Orangensaft gemischt habe. Ich habe gut gemischt, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, habe ich diese Glasur über die Oberfläche gegossen.
