Wasserkuchen mit Kakao in der Pfanne, super einfach und super lecker.
Meine Obsession für Wasser-Kuchen ist euch inzwischen bekannt. Heute präsentiere ich euch die Variante des Wasser-Kuchens mit Kakao, gebacken in der Pfanne.
Wenn ihr auf der Suche nach einem weichen, köstlichen Kuchen ohne Eier seid, der keinen Ofen benötigt, seid ihr hier richtig. Keine Sorge: wenn ihr die klassische Ofen-Backweise bevorzugt, klickt einfach hier.
Dieser magische Teig gart direkt auf dem Herd in nur 25 Minuten und liefert ein überraschendes Ergebnis. Er ist die perfekte Alternative, wenn es schnell gehen muss.
Ich bin sicher, dass euch die Intensität des Kakaos und die Saftigkeit dieses Kuchens überraschen werden. Meine Tipps für ein perfektes Ergebnis findet ihr weiter unten, direkt nach dem Rezept.
Los geht’s — viel Spaß beim Backen.
Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Wasserkuchen mit Kakao
Für dieses Rezept habe ich Reismehl verwendet; ihr könnt das Mehl eurer Wahl nehmen. Bedenkt, dass jedes Mehl unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnimmt und der Teig cremig sein sollte.
- 200 g Weizenmehl (Typ 00) (Ich habe Reismehl verwendet)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 16 g Backpulver
- 50 g Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 100 g Kristallzucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
Utensilien
Um Kuchen in der Pfanne zuzubereiten, braucht man eine gute Pfanne. Ich benutze sehr gerne die, die ich unten empfehle.
- 1 Pfanne 24 cm Antihaft
Schritte zur Zubereitung des Wasserkuchens, in der Pfanne gebacken
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das ungesüßte Kakaopulver durchsieben, dann den Zucker hinzufügen und die trockenen Zutaten vermischen.
Öl und nach und nach das Wasser unterrühren, kräftig rühren (oder mit dem Handmixer), bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Die Pfanne, die ihr verwenden wollt, gründlich einfetten und bemehlen.
Den cremigen Teig in die Pfanne gießen, mit dem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten garen (auf keinen Fall in dieser Phase den Deckel abnehmen, da dies die Triebkraft beeinträchtigen kann).
Anschließend die Torte mithilfe eines Backpapiers auf einen Teller stürzen, wieder in die Pfanne legen (das Backpapier bleibt unten) und weitere 10 Minuten mit Deckel garen.
Nach dem Garen den Deckel abnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Der Wasserkuchen mit Kakao aus der Pfanne ist jetzt servierbereit.
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Aufbewahrung und Tipps.
Backpapier ist unbedingt wichtig, um die Torte zu stürzen, da es verhindert, dass die Oberfläche am Boden festklebt.
Wenn ihr keine antihaftbeschichtete Pfanne habt, legt von Anfang an Backpapier hinein und gebt dann den Teig darauf; verwendet immer Backpapier, wenn ihr die Torte stürzt.
Bitte den Deckel nicht vor Ablauf der 15 Minuten abnehmen, da dies die Triebkraft und das Gelingen der Torte beeinträchtigen kann.
