Die weichen Apfelkekse, leichte Süßigkeiten, die perfekt zum Frühstück oder als alltäglicher Snack sind. Sie werden mit einem sehr einfachen Rezept zubereitet, das für jeden zugänglich ist, sie erfordern keine große Geschicklichkeit und keine besonderen Zutaten, es reicht, den Teig vorzubereiten, Kugeln zu formen und sie zu backen. Das Innere dieser Kekse wird durch die Äpfel fast cremig. Kommt mit, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Apfel (Ein Apfel)
- 170 g Mehl 00
- 40 g Pflanzenöl
- 1 Ei
- 50 Kristallzucker (oder Rohrzucker)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zitronensaft (Der Saft einer halben Zitrone plus die Schale)
- nach Bedarf Zimt (Optional)
Schritte
Als erstes den Apfel in sehr kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zimt vermischen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zitronenschale und Backpulver vermengen.
Auch Öl und Ei hinzufügen. Dann fügen wir auch die Apfelstückchen mit dem Zitronensaft hinzu.
Der Teig wird etwas klebrig sein, kein zusätzliches Mehl hinzufügen.
Hände anfeuchten, kleine Stückchen vom Teig nehmen und Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° für 20 Minuten.
Die Apfelkekse sind bereit, genossen zu werden. Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen, bis zum nächsten Mal.
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