Es gibt nichts Besseres, als den Tag mit einem guten Frühstück zu beginnen. Die weichen Kekse sind ideal, um in eine Tasse Milch, mit einem Tee oder einfach mit einem Kaffee getaucht zu werden. Eine wahre morgendliche Verwöhnung. Diese weichen Kekse werden mit einem Ölteig hergestellt, sie sind in kürzester Zeit zubereitet und benötigen nicht einmal die Ruhe im Kühlschrank, da sie keine Butter enthalten. Sobald der Teigklumpen geformt ist, genügt es einfache Kugeln zu formen und dann für 15 Minuten zu backen. Sie halten sich für vier bis fünf Tage in einer Keksdose.
Kommt jetzt mit mir und lasst uns loslegen, gutes Rezept.
Giusi
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für die Zubereitung dieser Kekse habe ich Mehl Typ 1 verwendet. Ihr könnt das Mehl eurer Wahl verwenden. Denkt daran, dass sich die Flüssigkeitsaufnahme ändert, wenn ihr das Mehl wechselt, also könnte der Teig zusätzliches Mehl oder ein paar Esslöffel Wasser zum Mischen benötigen. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein.
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 50 ml Milch (Lauwarm)
- 50 ml Pflanzenöl
- 60 Puderzucker (Wenn nicht vorhanden, geht auch normaler Zucker)
- 8 g Backpulver (Ca. 2 Teelöffel)
- 1 Zitrone (Die geriebene Schale)
Schritte
In einer Schüssel den Puderzucker, das Mehl und das Backpulver sieben. Gut mischen.
Die Milch, das Öl und das Ei hineingeben. Mit einer Gabel arbeiten, bis es möglich ist, dann mit den Händen kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiterarbeiten, bis ein weicher und homogener Teigklumpen entsteht.
Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In einer Schüssel Kakaopulver sieben, das gewünschte Dekorationswerkzeug eintauchen und in die Mitte des Kekses drücken.
Bei einigen Keksen habe ich mit einem Korken ein Loch gemacht und eine Haselnuss hineingelegt.
Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen für 15 Minuten backen.
Die Frühstückskekse sind bereit zum Genießen. Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung.
Die Kekse halten sich 5 Tage in einer Keksdose oder in einem luftdichten Behälter.
