Köstliche und weiche Plätzchen gefüllt mit Marmelade. Ich sage Ihnen sofort, dass Sie für die Zubereitung dieser Süßigkeiten keine Ausstechform benötigen. Es genügt, den Teig vorzubereiten, ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, dann mit dem Nudelholz auszurollen, zu füllen und dann mit einem weiteren Teig zu bedecken und zu backen. In der Familie sind wir verrückt nach diesen köstlichen Plätzchen. Kommen Sie mit mir, dass ich Ihnen sofort zeige, wie man es macht.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Ich habe Mehl der Type 1 verwendet, wenn Sie möchten, können Sie auch eine andere Mehlsorte verwenden, denken Sie daran, dass jedes Mehl Flüssigkeiten unterschiedlich aufnimmt und der Teig daher möglicherweise mehr Mehl benötigt oder umgekehrt. Der Teig dieses Rezepts sollte weich und nicht klebrig sein.
- 310 g Mehl (Ich habe Mehl der Type 1 verwendet)
- 80 g Kristallzucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- Marmelade (Marmelade oder Haselnusscreme)
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verarbeiten, auch die weiche Butter hinzufügen.
Auch das Mehl und das zuvor gesiebte Backpulver hineingeben, alle Zutaten verarbeiten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht, wenn nötig, mehr Mehl hinzufügen.
Den entstandenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit den Teig herausnehmen und in zwei Teile teilen.
Den ersten Teil zu einem Rechteck von 35 cm Länge und 25 cm Breite ausrollen, die gewählte Marmelade gleichmäßig darauf verteilen, den zweiten Teig ausrollen und vorsichtig auf die Marmelade legen.
Die Ränder gut abschneiden und andrücken, um sie zu versiegeln, aus dem restlichen Teig Kugeln formen und darauf legen. Mit einem Messer Zeichen auf der Oberfläche machen, um Quadrate zu formen. (Siehe Foto)
Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten backen.
Fünf Minuten abkühlen lassen und dann mit einem Messer die Plätzchen schneiden.
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