Superweiche und leckere Röllchen, die nach Belieben gefüllt werden können. Ich habe gekochten Schinken und Provola verwendet.
Wirklich einfach zuzubereiten. Sie werden Sie schon beim ersten Bissen erobern.
Fangen wir an zu Pasticciare…
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 550 g Mehl 00
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 70 ml Pflanzenöl (Oder Olivenöl Extra Vergine)
- 20 g Salz
- 4 g Trockenhefe (12 g frische Hefe)
- 120 g gekochter Schinken
- 8 Scheiben Provola
Schritte
Die Hefe in warmer Milch auflösen
➡️ In eine Schüssel das Mehl, das Ei und das Öl geben
➡️ Mit einer Gabel mischen und nach und nach die Milch mit der Hefe hinzufügen und kneten
➡️ Wenn Sie mit der Milch fertig sind, auch das Salz hinzufügen
➡️ Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein paar Minuten kneten
➡️ Der Teig sollte weich, aber fest sein
➡️ Den erhaltenen Teig in eine bemehlte Schüssel legen
➡️ Mindestens 5 Stunden gehen lassen (Ich knete normalerweise morgens und verwende es dann abends)
Nach Ablauf dieser Zeit
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf einem Backpapier ausrollen und ein Rechteck formen
➡️ Ich habe die Hände benutzt, wenn es Ihnen bequemer ist, verwenden Sie ein Nudelholz
➡️ Sobald das Rechteck erstellt ist, habe ich kleine Rechtecke mit einem Pizzaschneider oder einem Messer geschnitten
➡️ Ich habe 8 Rechtecke gemacht
➡️ In jedes Rechteck habe ich eine Scheibe Schinken und den Provola gelegt
Jedes Rechteck fest aufrollen
➡️ Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen
➡️ Nach 30 Minuten die Oberfläche mit einem Eigelb und etwas Milch bestreichen
➡️ Bei 180° 30 Minuten im statischen Ofen backen und
weitere 5 Minuten im Umluftofen
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen.
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