Weiche Orangenkekse aus Ribera: Duft von Sizilien
Wann immer ich die guten Orangen aus meiner Heimat bekomme, direkt aus Ribera (Sizilien), bereite ich mir als erstes einen schönen Orangen-Salat zu und danach diese fantastischen Kekse!
Diese Leckereien sind unglaublich duftend, unglaublich weich und werden jeden beim ersten Biss erobern. Wenn Sie Zitrusfrüchte und weiche Konsistenzen lieben, müssen Sie sie unbedingt probieren. Ihr intensiver Geschmack wird Sie sofort unter die Sonne Siziliens versetzen.
Kommen Sie mit mir, und wir fangen sofort an zu backen. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weichen Orangenkekse
- 300 g Mehl 00
- 100 g Kristallzucker
- 90 g Pflanzenöl
- 140 g Orangensaft und geriebene Schale (1 große Orange)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte für die weichen Orangenkekse
In einer Schüssel den Zucker mit der geriebenen Schale einer Orange (unbehandelt) verarbeiten. Je mehr Sie diese beiden Zutaten verarbeiten, desto intensiver wird das Orangenaroma.
Auch das Ei und das Pflanzenöl einfüllen und gut mit einer Gabel vermischen. Auch den gefilterten Orangensaft hinzufügen.
Beginnen Sie, das Mehl zusammen mit dem Backpulver, das zuvor gesiebt wurde, nach und nach einzuschließen. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Mit Hilfe von zwei Löffeln, beginnen Sie, kleine Teighäufchen mit ausreichendem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen.
Befeuchten Sie leicht Ihre Hände und drücken Sie die Oberfläche jedes Kekses leicht, um sie leicht zu glätten.
In den statischen Ofen geben, der bereits auf 180° C vorgeheizt ist, und etwa 18 Minuten backen. Nicht zu lange backen, um die weichen Kekse zu bewahren.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn gewünscht, mit reichlich Puderzucker bestreuen, bevor Sie sie servieren.
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