Heute schlage ich Ihnen weiche Ricotta-Kekse ohne Eier vor. Köstliche und weiche Kekse ohne Eier, die Sie erobern werden. Ich mag Ricotta im Teig sehr, weil er ihn sehr schmackhaft und super weich macht. Die weichen Ricotta-Kekse ohne Eier sind schnell zubereitet und ideal zu jeder Tageszeit. Kommen Sie mit mir, wir beginnen zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weichen Ricotta-Kekse ohne Eier
Ich habe Mehl 0 verwendet, Sie können jedoch das Mehl Ihrer Wahl verwenden, aber bedenken Sie, dass sich die Aufnahme je nach Mehl ändert. Es kann notwendig sein, zusätzliches Mehl oder einige Esslöffel Wasser hinzuzufügen. Dieser Teig sollte sehr weich und nicht klebrig sein.
- 200 g Mehl 0
- 100 g Ricotta
- 50 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Schokoladentröpfchen
Schritte für die weichen Ricotta-Kekse ohne Eier
In einer Schüssel den Zucker mit dem Ricotta verarbeiten und dann auch das Öl hinzufügen.
Kleine Teigstücke entnehmen und mit der Handfläche leicht formen.
Auch das Mehl und den Teelöffel Backpulver dazugeben, die vorher gesiebt wurden.
Sobald die Zutaten gut vermischt sind, die Schokoladentröpfchen hinzufügen, gut einarbeiten und einen Teigball formen.
Nachdem der Teigball geformt ist, kleine Portionen Teig entnehmen, um Kugeln zu formen und diese mit der Handfläche leicht platt drücken. Wenn Sie möchten, können Sie ein Loch in der Mitte machen, um hübsche Donuts zu bekommen.
Bei 170 Grad backen im vorgeheizten statischen Ofen für 13/15 Minuten in der Mitte des Ofens. Nach 13 Minuten kontrollieren, ob sie an der Oberfläche und an der Basis goldbraun sind, dann sind die Kekse fertig.
Die Ricotta-Kekse ohne Eier sind fertig zum Genießen, bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Die Kekse halten sich mehrere Tage in einem luftdichten Behälter, einer Keksdose oder einer Blechdose bei Raumtemperatur.
