Weiche Torte mit Kakao, Sahne und Kaffee.
Ich teile mit euch dieses Vergnügen, das in nur 45 Minuten zubereitet wird! Ich habe es für den Geburtstag meines Mannes gemacht und das Ergebnis war: „WOW“.
Für den Boden habe ich meinen wasserbasierten Schokoladenkuchen verwendet, immer eine echte Garantie. Ich habe den Kuchen in der sogenannten „schlauen Form“ gebacken—jene Form, die, einmal umgedreht, die perfekte Vertiefung für die Füllung hat, was dem Kuchen ein sehr dekoratives Aussehen verleiht.
Aber keine Angst! Wenn du diese Form nicht hast, kannst du den Kuchen einfach in der Mitte durchschneiden und füllen.
Ich habe alles mit einer sehr einfachen Creme aus Sahne und Kaffee schmackhaft gemacht. Das Beste daran? Dieser Kuchen ist eifrei! Also auch perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Lass uns anfangen zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weiche Torte mit Sahne und Kaffee
- 250 g Mehl Type 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- 50 ml Pflanzenöl
- 100 g Kristallzucker
- 16 g Backpulver
- 200 ml gesüßte pflanzliche Schlagsahne (oder 200 ml frische Sahne + 50 g Zucker)
- 40 ml Kaffee
Werkzeuge für die weiche Torte
- 1 Form 28 cm
Schritte für die weiche Torte mit Sahne und Kaffee
In einer Schüssel die trockenen Zutaten, also das Mehl, den Zucker, den Kakao und das Backpulver, vermischen.
Füge das Wasser und das Öl langsam hinzu und vermische alles, bis ein homogener und cremiger Teig entsteht.
Egal ob du die „schlaue Form“ mit Vertiefung (ideal für diese Torte) oder eine traditionelle Form verwendest, achte darauf, die Ränder und den Boden gut zu buttern und zu bemehlen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Gieße die homogene und cremige Mischung in die Form und verteile sie gleichmäßig.Wenn du eine leckere Note hinzufügen möchtest: Streue Schokoladenstückchen auf die Oberfläche des Teigs und drücke sie leicht nach innen.
Backe bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen, wobei die Form in der Mitte des Ofens platziert wird.
Lasse sie für 30-35 Minuten backen.
Die Backzeit hängt stark von der Größe der Form ab! Meine war groß und daher schnell durchgebacken.
Um sicherzugehen, mache nach 30 Minuten immer den Zahnstochertest.Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lasse den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
Erst wenn er kalt ist, stürze ihn vorsichtig auf einen Servierteller oder ein Schneidebrett. (Wenn du die „schlaue Form“ verwendet hast, ist die Vertiefung für die Creme sofort bereit!)
Nachdem du die Torte einige Stunden im Kühlschrank gelassen hast, schlage die Sahne in einer Schüssel.
Wenn die Sahne fast steif ist, füge nach und nach den kalten Kaffee hinzu. Rühre mit dem Schneebesen, bis alles vollständig vermischt ist.
Obwohl die Form bereits die Vertiefung bereitstellt, habe ich es vorgezogen, die Torte leicht auszuhöhlen, indem ich etwas Teig entfernte (den ich dann am Morgen zum Frühstück gegessen habe). So wird die Creme üppiger und dicker, wenn man die Torte anschneidet.Ich habe die Creme in einen Spritztüte gefüllt, um dekorative Tupfer zu machen, aber du kannst sie einfach mit einem Löffel in die Vertiefung geben oder (wenn du eine klassische Form verwendest) die Torte in der Mitte durchschneiden und füllen.
Bestäube sie vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakao.
Die Weiche Torte mit Kakao, Sahne und Kaffee ist bereit, deine Gäste zu beeindrucken! Es ist der perfekte Kuchen für besondere Anlässe.
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir genauso gut gefallen wie meinem Mann und uns allen!
Bis zur nächsten Leckerei!
Eine Umarmung, Giusi.
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Aufbewahrung und Tipps für die weiche Torte
Bewahre die Sahne, den Behälter und die Schneebesen für 2-3 Stunden im Kühlschrank auf, bevor du sie benutzt. Dies garantiert eine gut steife und stabile Schlagsahne!
Wenn du einen intensiveren Kaffeegeschmack wünschst, kannst du ein Kaffee-Tränken mit wenig Zucker zubereiten und den Kuchen (die Vertiefung oder den Boden, wenn du ihn geschnitten hast) leicht tränken, bevor du die Creme darauf gibst.
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank unter einer Abdeckhaube bis zum Servieren auf.
Um ihn am besten zu genießen und alle Aromen der Creme und des Kaffees zu spüren, nimm den Kuchen 10-15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.
