In unserer Familie ist es definitiv unser Lieblingskuchen. Ein weicher Kuchen, der sich perfekt mit Pudding und Apfel verbindet. Ein vollständiger Kuchen, der Bissen für Bissen erobert. Ideal als Dessert oder auch zum Frühstück, um den Tag auf die beste Weise zu beginnen. Ich bin sicher, dass er auch euch begeistern wird. Der weiche Apfel- und Sahnekuchen ist eine echte Garantie.
Lasst uns anfangen zu backen….
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 g Kristallzucker
- 125 g Milch (Zimmertemperatur)
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Fläschchen Vanillearoma (Oder Vanillin)
- 1 Apfel
- 250 g Milch
- 25 g Maisstärke
- 1 Ei
- 75 g Kristallzucker
Werkzeuge
Sie können eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm verwenden
Ich habe ein quadratisches Blech 20 x 20 verwendet.
Schritte für den Pudding
Bereiten Sie zuerst den Pudding zu, der abkühlen muss. Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und beginnen Sie, sie zu erhitzen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Zucker mit den Eiern verquirlen und die Maisstärke hinzufügen. Etwas von der warmen Milch in die Schüssel gießen, umrühren und dann den gesamten Inhalt in den Milchtopf geben. Auf niedriger Flamme kochen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach dem Kochen den Pudding in einen Behälter geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis sie dick und schaumig sind. Beginnen Sie dann, das Öl und die Milch langsam hinzuzufügen. Fügen Sie das Vanillearoma, das Backpulver und das Mehl nach und nach hinzu (um zu verhindern, dass das Mehl überall in der Küche verteilt wird, geben Sie es langsam an die Seite der Schüssel und arbeiten Sie es mit dem Schneebesen ein).
Sobald der Teig fertig ist, gießen Sie ihn in die gefettete und bemehlte Form. Schälen Sie einen Apfel und schneiden Sie ihn in sehr dünne Scheiben. Nehmen Sie den inzwischen abgekühlten Pudding und beginnen Sie, ihn mit einem Löffel auf dem Kuchenteig zu verteilen. Fügen Sie dann die Apfelscheiben hinzu.
Backen Sie bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 35 Minuten.
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