Weicher Joghurtkuchen: Der weiche Snack für zu Hause.
Dies ist kein einfacher Vorratskuchen, sondern der hausgemachte weiche Joghurtkuchen, der den Duft und Geschmack von Festmorgenden und den ehrlichsten Snacks enthält. Inspiriert von den „klassischen Kuchen der Großmutter“ ist es ein Lobgesang auf Echtheit und Einfachheit vergangener Zeiten.
Das Besondere an diesem Kuchen ist die großzügige und geschickte Verwendung von hausgemachtem Joghurt (dem „himmlisch“ reinen!). Gerade der Joghurt, mit seiner natürlichen Reichhaltigkeit und Cremigkeit, verleiht diesem Kuchen seine außergewöhnliche Weichheit und eine Konsistenz, die „Wolke“ fast übertrifft.
Ohne Butter und nur mit ausgewählten Zutaten zubereitet, beweist er, dass die authentischsten Geschmäcker oft die einfachsten sind. Seine leicht goldene Kruste umhüllt ein feuchtes, hohes und schwammiges Inneres, das die frischen Aromen (vielleicht von geriebener Zitrone oder Orange) hervorragend aufnimmt und mit einer Schicht Puderzucker bestäubt unwiderstehlich macht.
Jedes Stück ist ein echtes Comfort Food: der perfekte Kuchen für das Frühstück, getunkt in Milch oder Kaffee, oder als hausgemachter Snack, der in die Kindheit zurückversetzt. Es ist der klassische, häusliche und beruhigende Geschmack, den jeder in einem Kuchen sucht. Mit Liebe und Zeit zubereitet, ist er nicht nur ein Kuchen, sondern ein warmer Trost, den man in der Familie teilen kann, treu der zeitlosen Tradition der beliebtesten Rezepte.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Joghurtkuchen
- 3 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 2 Gläser Kristallzucker (nicht zu voll)
- 3 Gläser Mehl 00
- Ein halbes Glas Sonnenblumenöl
- 16 g Päckchen Backpulver
- 2 Gläser Zartbitterschokoladenstückchen
Schritte für den Joghurtkuchen
Leeren Sie den Joghurtbecher (125 g) vollständig in eine kleine Schüssel. Sie verwenden den leeren Becher als Maßeinheit.
Nehmen Sie zwei große Schalen. Schlagen Sie die 3 Eier auf und trennen Sie die Eigelb von den Eiweißen, indem Sie sie in die zwei Schalen aufteilen.Geben Sie in die Schale mit dem Eigelb zwei volle Becher Zucker. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen Sie das Eigelb und den Zucker, bis Sie eine helle und schaumige Mischung erhalten.
Fügen Sie den Joghurtbecher hinzu und geben Sie ein halbes Glas Sonnenblumenöl hinzu. Mischen Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Schlagen Sie die Eiweiße steif.
Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße nach und nach zur Eigelbmischung hinzu. Mischen Sie von unten nach oben mit einem Spatel, mit leichten Bewegungen, um die Masse nicht zu entlüften.
Wenn die Mischung homogen ist, beginnen Sie, das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl vorsichtig einzugeben. Arbeiten Sie weiterhin mit sanften Bewegungen.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie ein letztes Mal, um sie zu verteilen.
Gießen Sie den Teig in die Kuchenform (Durchmesser 24/26 cm), die Sie eingefettet und bemehlt haben (oder mit Backpapier ausgelegt).
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie es etwa 30 Minuten backen.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lagern Sie den Kuchen unter einer Glas- oder Plastikabdeckung bei Raumtemperatur für maximal 2 Tage.
Lagern Sie den Kuchen unter einer Glas- oder Plastikabdeckung bei Raumtemperatur für maximal 2 Tage.
