Weicher Kuchen in einer Minute – eine süße Versuchung ohne Aufwand.
Kennt ihr diese Tage, an denen ihr wahnsinnig Lust auf etwas Leckeres habt, aber null Zeit (und wenig Lust) habt, zahlreiche Schüsseln zu benutzen? Genau dieser Kuchen ist die magische Antwort. Er ist der einfachste Kuchen der Welt: in einer Minute fertig vorbereitet, ihr braucht keine Küchenmaschine oder keinen elektrischen Mixer, nur eine Schüssel und einen Handbesen. Das Ergebnis? Eine Wolke von unglaublicher Weichheit, die nach Zuhause duftet. Er ist der perfekte Kuchen für ein spontanes Frühstück oder eine improvisierte Jause, die alle glücklich macht. Kommt mit – wir legen los und backen.
Viel Spaß beim Backen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den weichen Kuchen in einer Minute
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 70 g Kristallzucker (Ich habe Vollrohrzucker verwendet)
- 90 g Pflanzenöl
- 60 g Milch
- 120 g Wasser
- 16 g Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
Schritte für den weichen Kuchen in einer Minute
In einer Schüssel beginnt ihr damit, die Eier auf Raumtemperatur mit dem Zucker zu verquirlen (falls die Farbe etwas dunkler ist: ich habe Vollrohrzucker verwendet).
Gebt dann Milch, Öl und Wasser dazu und rührt weiter mit einem Handbesen. Zum Schluss hebt ihr Mehl, Backpulver und Vanillin unter – zuvor am besten durch ein Sieb geben, damit keine Klümpchen entstehen.Verrührt alles zügig mit dem Besen, bis ein glatter Teig entsteht, und füllt ihn in eine zuvor eingefettete und bemehlte Springform (20–22 cm).
Backt im vorgeheizten Umluft-/Heißluftofen bei 180°C für etwa 35 Minuten.
Wenn ihr eine größere Form verwendet, wird der Kuchen etwas flacher. Prüft in diesem Fall bereits nach 25 Minuten mit der klassischen Stäbchenprobe, da sich die Backzeit etwas verkürzen kann.
Der Kuchen ist jetzt bereit zum Genießen. Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept – bis zum nächsten Mal.
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Aufbewahrung
Dieser Kuchen bleibt köstlich für 3–4 Tage, wenn er richtig gelagert wird. Das Geheimnis, damit er nicht austrocknet, ist, ihn unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Wenn es sehr warm ist, könnt ihr ihn zusätzlich in Frischhaltefolie einwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
