Dieser Kuchen mit Schlagsahne ist die perfekte Lösung für ein leckeres Frühstück, einen besonderen Snack oder ein Last-Minute-Dessert, das alle begeistern wird.
Das Besondere daran ist die Verwendung von direkt in den Teig integrierter Schlagsahne, die ihm eine einzigartige Weichheit und Zartheit verleiht. Mit wenigen und einfachen Schritten erhältst du einen duftenden, genau richtig feuchten Kuchen.
Perfekt, um ihn pur zu genießen, vielleicht mit einer Prise Puderzucker, oder begleitet von frischen saisonalen Früchten, Vanillepudding oder geschmolzener Schokolade. Kurz gesagt, die ideale Basis, um deiner Fantasie freien Lauf zu lassen.
Komm und backe mit mir. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 Mehl 00
- 250 ml flüssige frische Sahne
- 2 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 16 g Backpulver
Schritte
In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit dem elektrischen Mixer schlagen. Ziel ist es, eine helle, luftige und schaumige Masse zu erhalten.
Füge das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu. Es ist wichtig, sie zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Diese trockenen Zutaten unter die Eimasse bei niedriger Geschwindigkeit mit dem elektrischen Mixer weiterarbeiten, bis sie vermischt sind.Der Teig wird sehr fest sein, das ist normal.
In einer anderen Schüssel die frische Sahne aufschlagen, bis sie halb steif ist. Sie sollte nicht zu fest, aber auch nicht flüssig sein; eine „weiche“ Konsistenz wäre perfekt, um sie leicht einarbeiten zu können.Die halb steif geschlagene Sahne vorsichtig und nach und nach in den Hauptteig heben, von unten nach oben mit einem Spatel mischen. Diese Bewegung ist entscheidend, um die Masse nicht zu entlüften und die gesamte eingearbeitete Luft zu erhalten. Ziel ist es, die Sahne einzubinden, ohne die Weichheit zu verlieren.
Sobald die Mischung glatt und homogen ist, in eine Springform von 22-24 cm Durchmesser gießen, die zuvor eingefettet und bemehlt (oder mit Backpapier ausgelegt) wurde. Gleichmäßig verteilen.
Für einen Hauch von Farbe und Geschmack die Oberfläche mit etwa 100 Gramm frischen Heidelbeeren dekorieren. Sie werden einen köstlichen Kontrast zur Süße des Kuchens bilden.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten backen. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist, daher ist es immer ratsam, den Stäbchentest zu machen: Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens einführen und wenn es trocken und sauber herauskommt, ist euer Kuchen fertig.
Den Kuchen abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt und in seiner luftigen Leichtigkeit genießt!
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Bis bald.
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