Weiße Lasagne mit Zucchini und Wurst…mein Abendessen- (und Stimmung-) Retter!
Jeder liebt Lasagne, aber nicht immer möchte man stundenlang mit dem Ragù in der Küche stehen. Diese Version hier ist mein Favorit, wenn ich ein Gericht möchte, das festlich ist, aber super schnell in der Auflaufform ist.
Es ist eine weiße, super cremige Lasagne, bei der sich die Zucchini wunderbar mit der würzigen Wurst und meiner Bechamel ohne Butter verbinden. Das Ergebnis? Ein fädenziehendes und duftendes Gericht, das in weniger als fünf Minuten vom Tisch verschwindet. Wenn du Freunde zum Abendessen hast oder deine Familie mit etwas Besonderem verwöhnen willst, ohne in der Küche verrückt zu werden, notiere dir dieses Rezept, denn es ist ein Garant.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weiße Lasagne
Ich habe meine Bechamel ohne Butter verwendet, das Rezept HIER.
Für dieses Rezept habe ich mich für trockene Blätter entschieden. Um sie perfekt zu machen, habe ich sie kurz eine Minute in kochendem Wasser gebrüht und dann auf ein Blatt Backpapier gelegt: Dieser Schritt ist wichtig, damit sie nicht aneinander haften.
Beachte, dass trockene Blätter etwas kleiner sind als frische. Wenn du stattdessen frische Lasagne verwenden möchtest, die normalerweise größer sind und mehr Fläche abdecken, reichen etwa 8 Blätter aus, um die ganze Auflaufform zu füllen. Achte in jedem Fall darauf, dass jede Lage gut mit der Sauce bedeckt ist, um zu vermeiden, dass die Ränder beim Backen zu hart werden.
- 1 l Bechamel
- 4 Zucchini
- 3 Schweinewürste
- 12 Lasagneblätter
- 60 Geriebener Käse
Werkzeuge für die weiße Lasagne mit Zucchini und Wurst
- 1 Auflaufform 30×20
Schritte
Bereiten Sie zuerst die Bechamel vor, da wir sie sofort für die cremige Basis benötigen.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz; decken Sie sie mit dem Deckel ab und lassen Sie sie schnell etwa 5 Minuten kochen.Sobald die Zucchini fertig sind, fügen Sie sie direkt der Bechamel hinzu und mischen Sie gut. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Zucchini ihr Vegetationswasser freigesetzt haben: Entfernen Sie es nicht. Fügen Sie es der Bechamel zusammen mit dem Gemüse hinzu, da es dazu beiträgt, die Sauce noch schmackhafter zu machen und einen perfekten Binder zu schaffen.
Nehmen Sie die trockenen Blätter und blanchieren Sie sie nur eine Minute in kochendem Wasser, dann legen Sie sie vorsichtig auf Backpapier, um zu verhindern, dass sie aneinander haften, während Sie die Auflaufform vorbereiten.
Beginnen Sie damit, die Schichten zu komponieren: Verteilen Sie etwas Bechamel- und Zucchinisauce auf dem Boden, bedecken Sie es mit dem Blatt und fügen Sie mehr Bechamel mit Zucchini und dann die Wurst in Stücken hinzu (sie sollte roh hinzugefügt werden, damit sie ganz zart bleibt und beim Backen all ihren Geschmack abgibt).Setzen Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. (Ich habe 4 Schichten gemacht).
Beenden Sie mit einer großzügigen Schicht Bechamel und Parmesan, damit die Oberfläche schön goldbraun wird.
Backen Sie bei 200°C in einem vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten, die letzten 5 Minuten Grillfunktion einschalten oder bis Sie sehen, dass die Lasagne gut gekocht ist und sich eine köstliche knusprige Kruste gebildet hat.
Hier ist es, mit wenigen Schritten und einfachen Zutaten bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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Lagerung der weißen Lasagne mit Zucchini und Wurst
Wenn etwas übrig bleibt, keine Sorge: Die Lasagne ist ein klassisches Gericht, das am nächsten Tag fast besser schmeckt!
Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder mit Folie abgedeckt, für maximal 2 Tage. Wenn Sie sie essen möchten, empfehle ich, sie im Ofen einige Minuten zu erhitzen und einen Schuss Milch oder ein Stück Butter darauf zu geben: Das hilft, die Bechamel wieder schön flüssig und cremig wie frisch zubereitet zu machen.
Wenn Sie die Arbeit im Voraus erledigen möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wenn Sie alle frischen Zutaten verwendet haben (einschließlich der Blätter und der Wurst), können Sie sie sowohl roh als auch gekocht einfrieren. In diesem Fall hält sie sich etwa einen Monat lang hervorragend. Dann müssen Sie sie nur im Ofen backen (wenn bereits gekocht) oder langsam im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie sie kochen.
