Rezept Wurst und Bohnen in Tomatensoße, Ein Rustikales und Einfaches Hauptgericht.
Ein herzhaftes Gericht, das das Herz wärmt.
Ein Klassiker der bäuerlichen Küche und Comfort Food par excellence.
Ein Gericht, das die Würze der angebratenen Wurst mit der Süße der Cannellini-Bohnen (oder Borlotti) in einer umhüllenden Tomatensoße kombiniert.
Perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein rustikales Abendessen, es ist unglaublich einfach zuzubereiten und bietet authentische Aromen der italienischen Tradition.
Kommt mit mir, und wir fangen gleich an zu kochen. Viel Spaß beim Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Wurst und Bohnen in Tomatensoße
- 4 Würste
- 400 passierte Tomaten (ich habe die rustikale Sorte verwendet)
- 250 g weiße Bohnen (Cannellini) (vorgekocht)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wurst und Bohnen in Tomatensoße
Gib in eine große Pfanne das Olivenöl extra vergine zusammen mit einer Knoblauchzehe. Brate es an, bis es goldbraun ist, dann entferne den Knoblauch.
Brate die Wurst (von der Pelle befreit) gleichmäßig auf allen Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze für einige Minuten an, bis sie goldbraun ist.
Lass die gekochten Bohnen abtropfen und spüle sie ab, dann gib sie zusammen mit den passierten Tomaten in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze.
Lass die Soße langsam für etwa zwanzig Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas warmes Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Rühre vorsichtig um und würze mit Salz und Pfeffer.
Setze das Kochen weitere fünf bis zehn Minuten bei niedriger Hitze fort, bis die Bohnen gut gewürzt sind und die Soße dick und umhüllend ist.
Serviere das Gericht sofort gut heiß, begleitet von rustikalem Brot oder Polenta.
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