Diese zarten Kekse sind perfekt zum Frühstück oder für einen leckeren Snack, begleitet von einer Tasse Tee, aber auch hervorragend nach einer Mahlzeit oder zum Anbieten an unsere Gäste. Einzigartig zarte Süßigkeiten dank der Kartoffelstärke im Teig. Kommt mit mir, wir beginnen mit dem Backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 50 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Mit diesen Mengen erhalten Sie etwa 40-50, die dann etwa 20/25 Kekse ergeben. Natürlich hängt es von der Größe ab, die Sie verwenden. Ich habe eine Blumenform von 7 cm und 5 cm verwendet.
- 1 Ei
- 60 g Pflanzenöl
- 190 g Weizenmehl Typ 00
- 30 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver (ca. 4 g)
Schritte
In einer Schüssel den Zucker mit dem Ei vermengen, dann auch das Öl und den Teelöffel Vanilleextrakt, dann das Mehl, die Kartoffelstärke und eine Prise Backpulver hinzufügen.
Alle Zutaten gut verkneten, bis ein kompaktes und weiches Teigstück entsteht.
Den Arbeitsplatz mit etwas Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 2-3 mm ausrollen.
Mit Hilfe eines Spachtels, eines Messers oder eines Teigabstreifers Dekorationen durch das Ziehen von Streifen über den Teig herstellen, ohne zu schneiden, bitte beachten. (Dieser Schritt ist nicht notwendig).
Formen in beliebiger Form ausstechen, die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 10 Minuten backen.
Die Kekse backen und vollständig abkühlen lassen.
Mit einem halben Teelöffel Haselnusscreme oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl in der Mitte belegen und einen weiteren Keks darüber legen und leicht andrücken.
Die zarten Kekse sind servierbereit. Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen, bis zum nächsten Mal.
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