Zartes und Cremiges Zitronenhähnchen Glutenfrei (mit Hähnchenschenkel und Reismehl).
Ein leckeres, cremiges und unwiderstehlich zartes Hauptgericht, leicht und geeignet für eine glutenfreie Ernährung.
Dieses Rezept ist die schnelle und perfekte Lösung, wenn man wenig Zeit hat. Ich habe entbeinte Hähnchenschenkel verwendet (der saftigste Schnitt, der unvergleichliche Zartheit garantiert) und Reismehl für die Panade, so erhältst du eine dichte, samtige und natürlich glutenfreie Zitronensauce. Kommt mit mir, wir legen sofort los. Viel Spaß beim Nachkochen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Zarte und Cremige Zitronenhähnchen
Ich habe entbeinte Hähnchenschenkel gewählt (der zarteste Schnitt), aber fühle dich frei, den Schnitt zu verwenden, den du bevorzugst. Außerdem bildet sich mit Reismehl eine dichte, samtige und natürlich glutenfreie Sauce. Wenn du keine besonderen Anforderungen hast, kannst du es durch das Mehl ersetzen, das du normalerweise verwendest.
- 8 Hähnchenschenkel, ohne Haut, roh (und entbeint)
- nach Belieben Reismehl (oder das, welches du bevorzugst)
- 1 Zitrone
- Halbes Glas Wasser
Werkzeuge
Ich habe eine Antihaftpfanne verwendet (ich liebe sie, weil ich damit auch meine Wasser-Kakao-Torte in der Pfanne mit großem Erfolg zubereiten kann), falls ihr interessiert seid, lasse ich hier den Link.
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- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Schritte für das Zarte und Cremige Hähnchen
Mehle jedes Hähnchenstück. Presse die Zitrone aus und halte den Saft bereit.
Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl. Wenn es heiß ist, gib das Hähnchen hinein und lasse es gut anbraten, ca. 2 Minuten pro Seite, bis es Farbe annimmt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Gieße jetzt den Zitronensaft und dann das halbe Glas Wasser hinein. Das Mehl auf dem Hähnchen dickt die Flüssigkeit sofort an.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke mit einem Deckel ab und lasse es für ca. 8-10 Minuten kochen, oder bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eine schöne dicke Creme geworden ist.Falls es zu trocken wird, füge einen Schuss Wasser hinzu.
Wenn es fertig ist, schalte den Herd aus, serviere sofort und, wenn du magst, füge eine Prise frische Petersilie hinzu.
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