Diese Kekse sind sehr einfach herzustellen. Weich, knusprig und sehr duftend, Sie müssen nur alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mischen. Sehr schnell. Zitronenkekse sind immer ein Genuss. Weiche Kekse innen mit einem unwiderstehlichen Zitronenduft.

Fangen wir an zu Backen..

Portionen: 20 Kekse
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Ich habe einen Teil Vollkornmehl verwendet, wenn Sie möchten, können Sie es durch 00-Mehl ersetzen

120 g Mehl 00
180 g Vollkornmehl
70 g Kristallzucker
50 g Butter
2 Eier
8 g Backpulver
1 Geriebene Schale einer Zitrone
300 Zitronenmarmelade

Schritte

Geben Sie alle Zutaten, außer der Marmelade, in eine Schüssel und beginnen Sie zu kneten
Nachdem alle Zutaten vermischt sind, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kneten.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie beide aus.
Legen Sie den ausgerollten Teig auf Backpapier und verteilen Sie die Zitronenmarmelade gleichmäßig darauf.
Decken Sie den Teig mit dem anderen ausgerollten Teig ab, schneiden Sie ihn in Quadrate, Streifen oder nach Belieben mit einem Messer.
Die Quadrate voneinander trennen
Bei 180° etwa 20 Minuten backen
Die Zitronenkekse sind bereit zum Genießen, knusprig und sehr lecker.
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