Zitronenkekse mit Grießmehl.
Ich teile mit euch diese kleinen Zitronenleckereien. Ich sage euch nicht, wie sie dufteten, als ich sie aus dem Ofen nahm, sie haben alle erobert, besonders meinen Mann, obwohl er Grießmehl nicht besonders mag. Genau, ihr habt richtig verstanden, diese Kekse wurden mit Grießmehl gemacht, im Gegensatz zu meinem Mann liebe ich dieses Mehl sehr, ich verwende es gerne sowohl für salzige als auch für süße Speisen. Diese Zitronenkekse sind ideal zu jeder Tageszeit, außen leicht knusprig und innen sehr weich.
Aber jetzt kommt mit mir, wir fangen an zu backen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zitronenkekse mit Grießmehl
- 200 g Grießmehl
- 1 Ei
- 50 g Pflanzenöl (Ich habe Erdnussöl verwendet)
- 1 Zitrone (Die geriebene Schale)
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Geschmack Puderzucker (Zum Überziehen)
Schritte für die Zitronenkekse mit Grießmehl
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker mischen und dann das Öl hinzufügen.
Geben Sie auch die geriebene Schale einer Zitrone hinzu und dann das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.Die Zutaten gut vermischen: Der Teig wird sehr weich und leicht klebrig sein, aber keine Sorge, er lässt sich gut verarbeiten.
Machen Sie Kugeln mit den Händen (ungefähr so groß wie eine Walnuss).
Rollen Sie jede Kugel im vorher gesiebten Puderzucker, und achten Sie darauf, sie vollständig zu bedecken.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Abstand zueinander.
Bei vorgeheiztem statischen Ofen bei 180°C für etwa 12-15 Minuten backen, bis die typischen Risse auf der Oberfläche erscheinen.Nach dem Backen sind sie sehr weich: Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie berühren.
Die Kekse sind bereit, genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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