Zweifarbige Kekse: Zarte Wunder aus weißem Mürbeteig und Kakao.
Heute ist der perfekte Tag, um mit euch eines dieser Rezepte zu teilen, die ich als „garantierten Erfolg“ bezeichne: die großartigen Zweifarbigen Kekse. Sie sind nicht nur einfache Begleitgebäcke, sondern wahre Meisterwerke der Einfachheit, die einen köstlichen Geschmack mit einer beeindruckenden Ästhetik vereinen.
Hergestellt mit einem sehr zarten Mürbeteig, zur Hälfte in seiner klassischen Form und die andere Hälfte mit intensivem ungesüßtem Kakao angereichert, sind diese Kekse sowohl eine Freude für den Gaumen als auch für das Auge.
Die Magie liegt im Kontrast, die zarte Süße des weißen Mürbeteigs harmoniert perfekt mit dem tiefen und leicht bitteren Aroma des Kakaos.
Aber es ist die Konsistenz, die sie unwiderstehlich macht: Jeder Bissen ist ein Fest der Zartheit, das buchstäblich im Mund zergeht, wodurch sie perfekt zum Eintauchen in die morgendliche Milch oder als Begleitung zu einem Tee oder Kaffee am Nachmittag sind.
Seid ihr bereit, die Aromen und Farben zu mischen und einen Keks zu kreieren, der eine wahre visuelle und gastronomische Freude ist? Kommen Sie mit, verlieren wir keine Zeit: Fangen wir sofort an zu backen und diese kleinen, perfekten Mürbeteigwunder zu schaffen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 50 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für zweifarbige Kekse
Mit dieser Menge habe ich 50 Kekse gemacht. Wenn Sie möchten, können Sie die Mengen halbieren.
- 280 g Mehl00
- 1 Ei
- 100 g Puderzucker
- 100 Butter
- 3 Esslöffel Kakaopulver (Ich habe gesüßten verwendet, Sie können ungesüßten nehmen)
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte für zweifarbige Kekse
In einer Schüssel den Puderzucker und die Butter gut vermischen
Auch das Ei, das Mehl und den Teelöffel Backpulver hinzufügen
Mit den Händen kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn er fertig ist, in zwei Teile teilen
Nehmen Sie einen Teigling, drücken Sie ihn leicht mit den Händen flach, machen Sie ein Loch in der Mitte und geben Sie den Kakao hinein
Kneten Sie, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist, das dauert etwa 2 Minuten.
Die Teiglinge in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit die Teiglinge zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, um kein weiteres Mehl hinzufügen zu müssen. Nehmen Sie die Ausstechformen und beginnen Sie, mit kleinen Formen oder einem Flaschenverschluss kleine Stücke zu erstellen, die wir dann mit der entgegengesetzten Farbe invertieren, wie Sie auf den Fotos sehen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie ein Blatt Backpapier und legen es auf den ausgerollten Teig und rollen Sie leicht mit dem Nudelholz darüber.
Jetzt machen wir unsere Kekse.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 12/15 Minuten backen
Aufbewahrung
Die Kekse halten sich in einer Keksdose, einem luftdichten Behälter oder unter einer Glasglocke maximal 5 Tage.
