Apfel- und Mascarpone-Kuchen. Ein fluffiger und leckerer Kuchen, perfekt zum Frühstück und zur Vesper.
Der Apfel- und Mascarpone-Kuchen ist ein einfach und schnell zuzubereitender Kuchen. Dank der Zugabe von Mascarpone ist der Kuchen sehr weich. Die Kombination von Äpfeln und Zimt wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Wie ich bereits sagte, ist es ein Kuchen, der perfekt für das Frühstück und die Vesper geeignet ist, aber auch als Dessert nach dem Essen mit einer Kugel Eis ausgezeichnet.
Die Zubereitung ist sehr einfach, aber bei Fragen finden Sie unten auch das Video-Rezept.
Aber lassen Sie uns sofort sehen, wie der Apfel- und Mascarpone-Kuchen zubereitet wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl Type 00
- 8 g Backpulver für Kuchen
- 1 g Zimtpulver
- 125 g Mascarpone
- 1 Apfel
- 1 Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Spachtel
- 1 Backform
Wie bereitet man den Apfel- und Mascarpone-Kuchen zu
Geben Sie in eine Schüssel die Eier und den Zucker und mischen Sie mit dem elektrischen Handmixer.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und den Zimt hinzu. Mischen Sie mit dem elektrischen Handmixer.
Fügen Sie den Mascarpone hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Zuletzt fügen Sie einen in Stücke geschnittenen Apfel hinzu und mischen Sie mit einem Spachtel.
Gießen Sie die entstandene Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte 20 cm Backform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
Legen Sie dünne Apfelscheiben auf die Oberfläche des Kuchens.
Backen Sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Überprüfen Sie bitte die Backzeiten je nach Ihrem Ofen mit der Stäbchenprobe.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und, wenn gewünscht, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Bedienen Sie sich gerne.
Aufbewahrung
Wenn Sie ihn im Sommer zubereiten, sollte der Apfel- und Mascarpone-Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es nicht zu heiß ist, können Sie ihn bei Raumtemperatur lagern. Bewahren Sie ihn in einer Kuchenbox, einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt auf.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann man es ohne Zimt zubereiten?
Natürlich. Wenn Sie keinen Zimt mögen, können Sie ihn weglassen.
Wie kann ich den Mascarpone ersetzen?
Mit einem Frischkäse wie Philadelphia.
