Blätterteigkuchen mit Pilzen und Béchamel: ein rustikaler Kuchen, perfekt als Vorspeise zu jeder Gelegenheit.
Für die Füllung habe ich geräucherten Speck, Béchamel und gedünstete Pilze verwendet. Sie können sowohl fertige Béchamel als auch hausgemachte verwenden (je nachdem, wie viel Zeit Sie haben), und was die Pilze betrifft, können Sie auch frische oder gefrorene verwenden. Sie können nach Ihrem Geschmack und der Ihnen zur Verfügung stehenden Zeit wählen. Meine Version ist definitiv die schnellste Wahl.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man den Blätterteigkuchen mit Pilzen und Speck zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10/12 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g geräucherter Speck
- 250 g Béchamel
- 100 g Pilze (gedünstet im Glas)
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Form
Wie man den herzhaften Kuchen mit Speck und Béchamel zubereitet
Geben Sie den gewürfelten geräucherten Speck in eine Pfanne und lassen Sie ihn gut anbraten.
Geben Sie die Béchamel in eine Schüssel, den angebratenen Speck (ich habe auch die Flüssigkeit hinzugefügt, die beim Anbraten ausgetreten ist), die gut abgetropften Pilze und den Parmesan nach Ihrem Geschmack. Alles gut mischen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da die Füllung bereits würzig ist, aber Sie können es nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Legen Sie den Blätterteig in eine 26 oder 28 cm Form. (Legen Sie auch das mit dem Blätterteig mitgelieferte Backpapier dazu). Stechen Sie den Boden des Teigs mit einer Gabel an, dann füllen Sie die Form mit der Füllung.
Schlagen Sie die Ränder des Teigs nach innen und backen Sie ihn in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie ihn etwa 40 Minuten backen oder bis der Teig schön goldbraun ist.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und servieren Sie ihn. Der herzhafte Kuchen mit Speck und Pilzen schmeckt sowohl warm als auch kalt.
