Blättrige Käse-Quadrate: ein einfacher und schneller Snack. Perfekt auch für einen Aperitif, ein Buffet-Dinner oder ein ungewöhnliches Hauptgericht.
Die blätterigen Käse-Quadrate sind nicht einfach nur eine herzhafte Torte. Es ist eine rustikale aber elegante Zubereitung, ideal für ein Buffet oder einen Aperitif mit Freunden. Jedes Quadrat wird zu einem unwiderstehlichen Bissen, der sofort zum nächsten verführt.
Zum Füllen habe ich gekochten Schinken und geräucherten Provola verwendet, aber Sie können sie nach Belieben personalisieren. Bevor man ihn in den Ofen gibt, wird der Blätterteig eingeritzt, sodass man keine zerbröselte herzhafte Torte servieren, sondern fingerfertige Snacks mit einem Herz aus geräuchertem Provola präsentieren kann, das perfekt eingeschlossen bleibt.
Sehen wir uns an, wie man die blätterigen Käse-Quadrate zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (rund)
- 100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- 100 g geräucherter Provola (in dünnen Scheiben)
- 1 Ei
- n.B. Mohnsamen
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Gabel
- 1 Pinsel
- 1 Rädchen
Wie man blättrige Käse-Quadrate zubereitet
Rolle den ersten Blätterteig direkt auf das Backblech, wobei das Original-Backpapier beibehalten wird.
Verteile die Scheiben von gekochtem Schinken gleichmäßig auf dem Blätterteig und lasse dabei etwa 1-2 cm vom Rand frei. Decke den gekochten Schinken mit den Scheiben von geräuchertem Provola ab.
Lege den zweiten Blätterteig über die Füllung. Drücke die Ränder gut mit den Zinken einer Gabel entlang des gesamten Umfangs zusammen.
Steche die Oberfläche vorsichtig mit der Gabel ein, um ein zu starkes Aufgehen zu verhindern. In einer Schüssel das Ei schlagen und die gesamte Oberfläche bestreichen. Mit Mohnsamen bestreuen.
Schneide den Blätterteig mit einem Rädchen, indem du vertikale und dann horizontale Linien ziehst, um Quadrate zu formen.
In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Der Blätterteig sollte aufgebläht und von einer schönen intensiven goldenen Farbe sein.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter 1-2 Tage lang aufbewahren. Um ihnen wieder Knusprigkeit zu verleihen, erhitzen Sie sie einige Minuten im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den gekochten Schinken ersetzen?
Sie können Speck oder Mortadella verwenden
Kann ich den geräucherten Provola ersetzen?
Der Provola kann durch weißen Scamorza, Edamer oder Emmental ersetzt werden. Mozzarella wird nicht empfohlen, da er zu viel Wasser abgeben würde.
Kann ich die Mohnsamen ersetzen?
Wenn Sie keine Mohnsamen haben, verwenden Sie Sesam oder getrockneten Oregano.
