Brioche-Brot mit Öl im Heißluftfritteuse gebacken. Ein weiches Brioche ohne Butter, einfach zuzubereiten. Perfekt für ein Frühstück und eine Zwischenmahlzeit.
Wenn Sie das übliche Brioche-Brot mit viel Butter satt haben, bereiten Sie sich darauf vor, dieses Rezept zu entdecken: das weiche Brioche-Brot ohne Butter, direkt im Heißluftfritteuse gebacken.
Dieses Rezept zeigt, dass man auf Geschmack nicht verzichten muss, um Leichtigkeit zu erreichen. Dank des Heißluftfritteuse erhalten Sie ein Gebäck mit einer leicht knusprigen Kruste und einem super weichen und leicht feuchten Inneren.
Aber der wahre Trumpf dieses Brioche-Brotes ist seine Vielseitigkeit: es ist neutral und nicht zu süß, was es perfekt macht, um sowohl zum Frühstück mit Marmelade oder Schokolade als auch als herzhafte Beilage zu Käse, Aufschnitt und Salaten zu genießen.
Doch schauen wir uns gleich an, wie man das Brioche-Brot mit Öl im Heißluftfritteuse backt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 275 g Weizenmehl 00
- 8 g Trockenhefe
- Halber Teelöffel Salz
- Halber Teelöffel Zucker
- 125 g Milch
- 1 Ei
- 25 g Sonnenblumenöl
- n.B. Milch (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Form
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, die Hefe, das Salz und den Zucker. Mischen Sie mit einem Spatel oder einem Löffel.
Fügen Sie die Milch, das Ei und das Öl hinzu. Beginnen Sie mit dem Löffel zu mischen, dann wenn es nicht mehr möglich ist, kneten Sie mit den Händen weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Legen Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde gehen.
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Legen Sie alles in eine Silikonform 15X20. Lassen Sie es bis zur Verdopplung gehen. Es dauert ungefähr 2 Stunden.
Nach der Gehzeit, bestreichen Sie die Oberfläche des Brioche-Brotes mit etwas Milch und lassen Sie es im Heißluftfritteuse bei 165 Grad etwa 20 Minuten backen. Ich erinnere Sie daran, dass die Backzeiten indikativ sind und je nach Leistung und Heißluftfritteuse leicht variieren können.
Nach dem Backen das Brioche-Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und servieren, ob pur, süß oder herzhaft!
Aufbewahrung
Es bleibt bei Raumtemperatur gut verpackt in Folie oder Papiertüte für 3-4 Tage frisch. Es kann auch nach dem Backen eingefroren werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Mehl kann ich verwenden?
Es ist möglich, Mehl Typ 0 oder Manitoba für mehr Stärke zu verwenden.
Kann ich die Milch ersetzen?
Ja, mit einem pflanzlichen Getränk (Soja, Reis, Hafer..)
