Brötchen-Blümchen. Weiche und köstliche Brötchen, perfekt zum Frühstück und zur Zwischenmahlzeit.
Wenn Sie den Tag richtig beginnen möchten, mit einem Hauch von Farbe und einem Schuss Fröhlichkeit, empfehle ich Ihnen, die brötchenförmigen Blüten zuzubereiten.
Die Brötchen-Blümchen sind perfekt für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit. Ich bin sicher, dass sie Sie beim ersten Bissen überzeugen werden.
Nach dem Backen können Sie sie auch mit Nutella oder Marmelade füllen.
Dieses Rezept stammt von Oma Teresa, die mir freundlicherweise auch die Schritt-für-Schritt-Fotos geschickt hat. Ich hoffe, sie sind Ihnen eine Hilfe. Bei Fragen zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren.
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Aber schauen wir uns sofort an, wie man die Brötchen-Blümchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 7 Esslöffel Zucker
- 300 g Milch (warm)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Sonnenblumenöl
- 650 g Weizenmehl 00
- 6 kandierte Kirschen
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Milch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handrührbesen
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Brötchen-Blümchen zubereitet
Geben Sie das Ei und den Zucker in eine Schüssel. Mischen Sie mit einem Handrührbesen.
Fügen Sie die warme (nicht kochende) Milch und die Hefe hinzu. Mischen Sie mit dem Handrührbesen.
Fügen Sie auch das Öl hinzu und mischen Sie es ein.
Zum Schluss die Mehl nach und nach hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Handrührbesen zu mischen, wenn es zu schwierig wird, kneten Sie von Hand weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Ölen Sie den Teig leicht und legen Sie ihn in eine Schüssel. Decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn bis zur Verdoppelung aufgehen. Das dauert etwa zwei Stunden. (Die Gehzeit hängt auch von der Außentemperatur ab).
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und in 12 gleich große Teile teilen.
Formen Sie mit jedem Stück kleine Kugeln und lassen Sie sie 20 Minuten gehen.
Nehmen Sie eine Kugel, rollen Sie sie mit dem Nudelholz zu einem Kreis aus. Schneiden Sie die Ränder zu einem Quadrat aus.
Bringen Sie die vier Ecken zur Mitte.
Drehen Sie das Quadrat um und bringen Sie erneut die Ecken zur Mitte.
Drehen Sie das Quadrat erneut, sodass dieses Muster unten liegt.
Nehmen Sie die vier Ecken und bringen Sie sie nach unten, um 4 Blütenblätter zu formen.
Drehen Sie das Quadrat erneut. Ziehen Sie leicht an den vier Seiten, um blattähnliche Formen zu erhalten. Drücken Sie die Mitte gut an, sonst öffnen sich die Blüten beim Backen, und legen Sie eine halbe kandierte Kirsche in die Mitte.
Fahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen Kugeln fort. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten gehen.
Vor dem Backen die Oberfläche der Blümchen mit einem verquirlten Eigelb mit einem kleinen Schuss Milch bestreichen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 20 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
