Brot mit Hafermehl aus 5 Getreidesorten. Ein weiches und leichtes Brot, einfach und schnell zuzubereiten.
Brot zu Hause zu backen ist eine Kunst, aber es ist möglich, zu Hause ein gutes Brot auch mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zu erhalten.
Für die Zubereitung des Brotes mit Hafermehl aus 5 Getreidesorten und Sesamsamen habe ich das Mehl verwendet, das Sie auf dem Foto sehen. Ich habe dieses Mehl in der Degustabox gefunden, die ich im Dezember 2025 kostenlos erhalten habe. Da es ein Geschenk war, war ich nicht verpflichtet, darüber zu sprechen, aber ich mochte dieses Mehl sehr und freue mich daher, das Rezept zu teilen.
Auf der Packung steht, dass dieses Mehl perfekt für Brotbackautomaten und für von Hand gemachte Teige ist. Auf der Rückseite der Packung finden Sie sowohl das Rezept als auch die Anleitung zur Zubereitung des Brotes.
Ich habe das Rezept auf der Rückseite der Packung befolgt, zum Kneten habe ich den Thermomix verwendet und sowohl das Backen als auch die Gehzeiten angepasst.
Neben dem Brot finden Sie auf der Rückseite der Packung auch das Rezept zur Zubereitung einer Focaccia. Und in der Packung befinden sich zwei Tütchen Trockenhefe. Jedes Tütchen enthält 10 g.
Aber zurück zum Rezept: Bei mir zu Hause war dieses Brot sehr erfolgreich, daher werde ich dieses Mehl sicherlich wieder kaufen.
Aber schauen wir uns sofort an, wie man das Brot mit Hafermehl aus 5 Getreidesorten zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl (das oben angegebene)
- 10 g Trockenhefe
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 290 g Wasser
- 2 Teelöffel Zucker
Werkzeuge
- 1 Kastenform
- 1 Backpapier
- 1 Pinsel
Wie man Brot mit Hafermehl aus 5 Getreidesorten zubereitet
Geben Sie 90 g Wasser, die Hefe und 2 Teelöffel Zucker in den Behälter des Thermomix. Starten Sie für 1 Minute, 37 Grad, Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie das Mehl, das Öl und das restliche Wasser hinzu. Starten Sie für zwei Minuten im Knetmodus.
Bearbeiten Sie den Teig mit den Händen und formen Sie ihn zu einer Zylinderform.
Legen Sie eine Kastenform von 30 cm mit Backpapier aus. Ölen Sie das Papier leicht mit einem Pinsel.
Legen Sie den Teig in die Form. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort bis zur Verdopplung aufgehen. Dies dauert etwa zwei Stunden.
Backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad und lassen Sie es etwa 25 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es.
