Butterkekse mit Schokotropfen. Leckere Gebäckstücke, innen weich und außen knusprig, perfekt zum Knabbern zu jeder Tageszeit.
Sie sind im Internet schon seit einigen Wochen beliebt, und wer bin ich, sie nicht auszuprobieren. Sie sind nach einer berühmten Kette mit Sitz in den USA benannt. Es sind riesige und leckere Kekse, die den Cookies sehr ähnlich sind. Nach dem Backen werden sie mit vielen Frischkäsecremes und Früchten dekoriert.
Natürlich ist das, was ich zubereitet habe, nicht das Originalrezept, aber ich habe meine eigene Version erstellt. Sie haben mir gefallen. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben.
Doch sehen wir uns an, wie man die Butterkekse mit Schokotropfen zubereitet.
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Folgende Rezepte könnten euch auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 160 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Schokotropfen
- 45 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- n.B. Zitronenaroma (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
- 260 g Mehl 00
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Butterkekse mit Schokotropfen zubereitet
In einer Schüssel den Zucker und den braunen Zucker einfüllen. Mit einem Löffel mischen.
Butter in Stückchen aus dem Kühlschrank hinzufügen und die Mischung mit den Händen bearbeiten. Es sollte ein kompakter Teig entstehen.
Ein Ei und ein Eigelb hinzufügen und mit dem Löffel mischen.
Schokotropfen, Kartoffelstärke, Backpulver und einige Tropfen Zitronenaroma hinzufügen. (Das Zitronenaroma kann auch durch abgeriebene Zitronenschale oder Vanillearoma ersetzt werden). Mit einem Löffel mischen.
Mehl hinzufügen. Zuerst mit dem Löffel mischen, dann von Hand kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit den Händen Teigportionen (ca. 50 g) entnehmen und die Kekse formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen und etwa 15 Minuten backen.
Wenn sie unten anfangen, goldbraun zu werden, oben aber noch weich sind, den Ofen öffnen und die Kekse mit dem Rücken eines Löffels leicht andrücken und weiterbacken.
Herausnehmen, die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Ich habe eine Creme aus Haselnüssen, Mandeln und zerbröselten Keksen verwendet. Natürlich schmecken sie auch ohne Dekoration gut.
Guten Appetit.
