Cookies mit Schokoladenstückchen. Einfach zuzubereitende Kekse, perfekt zum Eintauchen in Cappuccino beim Frühstück oder als Snack am Nachmittag.
Die Zubereitung der Cookies mit Schokoladenstückchen ist sehr einfach. Sie werden mit wenigen Zutaten und in einer einzigen Schüssel zubereitet. Diese Kekse sind köstlich knusprig außen und weich innen.
Sie sind eine tolle Geschenkidee, denn man kann sie in eine schöne Keksdose packen und Freunden schenken.
Auch wenn es nicht das Originalrezept ist, ähneln sie stark den buttrigen amerikanischen Cookies.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man die Cookies mit Schokoladenstückchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 160 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 45 g Kartoffelstärke
- 260 g Weizenmehl 00
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Cookies mit Schokoladenstückchen zubereitet
In einer Schüssel den Kristallzucker, den braunen Zucker und die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Stücken geben. Mit den Händen arbeiten, bis ein kompakter Teig entsteht.
Das Ei und das Eigelb hinzufügen und mit dem Löffel mischen.
Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver hinzufügen. Mit dem Löffel mischen.
Schließlich die Schokoladenstückchen einarbeiten. Mit einem Löffel mischen, und wenn es nicht mehr geht, mit den Händen weiter kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit den Händen etwa 50 g Teigportionen entnehmen und Kekse formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
Wenn sie unten zu bräunen beginnen, aber oben noch weich sind, den Ofen öffnen und die Kekse mit der Rückseite eines Löffels leicht andrücken und die Backzeit fortsetzen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
