Cremige Pasta mit gebratenen Pilzen und Ricotta. Ein einfaches und schnelles Herbstrezept. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, cremigen und herbstlichen Hauptgericht sind, ist diese Pasta mit gebratenen Pilzen und Ricotta perfekt.
Die bereits zubereiteten Pilze verkürzen die Zubereitungszeit, während die Ricottacreme das Gericht samtig und unwiderstehlich macht. (Natürlich können Sie auch frische oder gefrorene Pilze verwenden).
In wenigen Minuten servieren Sie ein einfaches, duftendes und perfektes Comfort Food für den Herbst.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die cremige Pasta mit gebratenen Pilzen und Ricotta zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 319,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,38 (g) davon Zucker 1,02 (g)
- Proteine 12,26 (g)
- Fett 18,81 (g) davon gesättigt 5,92 (g)davon ungesättigt 2,49 (g)
- Fasern 1,69 (g)
- Natrium 381,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta
- 1 Packung Pilze (gebraten)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Hohe Kasserolle
- 1 Holzlöffel
Wie man cremige Pasta mit gebratenen Pilzen und Ricotta vorbereitet
Braten Sie die Pilze mit dem Öl in einer großen Pfanne für ein paar Minuten an.
Pürieren Sie die Hälfte der Pilze mit dem Ricotta, bis eine glatte Creme entsteht.
Fügen Sie die Creme in die Pfanne mit den restlichen Pilzen und rühren Sie gut um.
Kochen Sie die Pasta al dente, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie in der Pfanne mit den Pilzen und der Creme.
Richten Sie an, vervollständigen Sie mit dem Parmesan und wenn gewünscht etwas Petersilie.
Bedienen Sie sich ruhig.
Aufbewahrung
Die Pasta kann im Kühlschrank für 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie in der Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Nicht zum Einfrieren geeignet wegen des Ricottas.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Pilze kann ich verwenden?
Frische Pilze, Champignons oder gefrorene Steinpilze.
Kann ich den Ricotta ersetzen?
Der Ricotta kann durch Robiola, Stracchino oder Sahne für eine reichhaltigere Version ersetzt werden.
