Cremige Pasta mit Wirsing: ein einfaches und super schnelles Hauptgericht zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder um Ihre Gäste zu überraschen.
Die Pasta mit Wirsing ist eines dieser einfachen und schnellen Gerichte, perfekt für Tage, an denen man nicht stundenlang in der Küche stehen möchte.
Sie wird mit wenigen Zutaten zubereitet und ist für jeden zugänglich. Dieses Gericht vereint die Süße des Wirsings mit der Knusprigkeit des Specks und der Cremigkeit des Käses, wodurch ein unwiderstehlicher Mix von Aromen entsteht.
Es ist ein perfektes Rezept, um eine oft unterschätzte saisonale Zutat zu würdigen und in ein schmackhaftes Hauptgericht zu verwandeln.
Wie ich schon sagte, ist es ein perfektes Hauptgericht für ein schnelles Mittagessen, ein Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit etwas anderem zu überraschen. Probieren Sie es unbedingt aus, es wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man die cremige Pasta mit Wirsing zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 180 g Pasta
- 300 g Wirsing (verze)
- 100 g Speck (in Würfel geschnitten)
- 20 g schwarze Oliven (in Scheiben)
- 50 g Emmentaler (oder ein anderer Käse nach Belieben)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Hohe Kasserolle
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Sieb
Wie man cremige Pasta mit Wirsing zubereitet
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Wirsing in kleine Stücke. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie den Wirsing hinzu und kochen Sie ihn etwa 5-7 Minuten, bis er weich, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.
Geben Sie in eine große Pfanne einen Esslöffel extra natives Olivenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig ist.
Fügen Sie den gekochten Wirsing in die Pfanne mit dem Speck hinzu. Gut umrühren. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven hinzu und rühren Sie weiter einige Minuten, damit sich alles gut vermischt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während Sie die Sauce zubereiten, kochen Sie die Pasta in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Fügen Sie die Pasta direkt in die Pfanne mit der Wirsing-Speck-Sauce. Gut umrühren, um alles zu verbinden. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um das Gericht cremiger zu machen.
Fügen Sie den Emmentaler oder einen anderen Käse nach Belieben hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt und eine weiche Creme bildet, die die Pasta umhüllt.
Anrichten und sofort servieren.
Aufbewahrung
Die Pasta mit Wirsing kann in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr vorsichtig in der Pfanne erwärmen und einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den Emmentaler ersetzen?
Sie können jeden gut schmelzenden Käse verwenden, zum Beispiel Fontina, Gruyère, Caciocavallo oder gewürfelte Mozzarella.
Kann ich den Wirsing ersetzen?
Wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, können Sie ihn durch Weißkohl, Grünkohl oder Spinat ersetzen.
Kann ich die schwarzen Oliven ersetzen?
Die Oliven sind optional, also können Sie sie auch weglassen. Sie können durch Kapern oder getrocknete Tomaten ersetzt werden, um eine andere Note zu geben.
