Gebackener Erdbeerkäsekuchen. Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt als Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit.
Der gebackene Erdbeerkäsekuchen ist ein köstlicher Kuchen, der nach Frühling duftet.
Die Zubereitung ist sehr einfach. Die Cremigkeit der Käsesorten und die Süße der Erdbeeren werden Sie beim ersten Biss erobern.
Probieren Sie es unbedingt aus.
Schauen wir uns gleich an, wie man den gebackenen Erdbeerkäsekuchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 370,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,66 (g) davon Zucker 14,33 (g)
- Proteine 7,47 (g)
- Fett 26,10 (g) davon gesättigt 14,99 (g)davon ungesättigt 5,37 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 133,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 250 g Mascarpone
- 3 Esslöffel Zucker
- 50 g Schokoladentropfen
- nach Bedarf Zitronenaroma (optional)
- 3 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Digestive-Kekse
- 6 Erdbeeren (in Würfeln)
Werkzeuge
- 1 Spatel
- 1 Springform
- 1 Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Wie man den gebackenen Erdbeerkäsekuchen zubereitet
Zuerst die Kekse zerkrümeln. Ich habe sie mit dem Bimby 5 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 6 zermahlen.
Fügen Sie die geschmolzene Butter zu den Keksen hinzu und mischen Sie mit einem Spatel.
Legen Sie die Kekse in eine 20-cm-Springform, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.
Mit der Rückseite eines Löffels andrücken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie in eine Schüssel die Ricotta, den Mascarpone, den Zucker, die Schokoladentropfen und bei Bedarf einige Tropfen Zitronenaroma. Mit einem Löffel mischen.
Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie schließlich die gewürfelten Erdbeeren hinzu und rühren Sie unter.
Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie sie etwa 50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Backzeit je nach Ihrem Ofen. Nach dem Backen die Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, dann bewahren Sie ihn bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren, wenn gewünscht, nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Ich habe ihn mit frischen Erdbeeren dekoriert.
Aufbewahrung
Der gebackene Erdbeerkäsekuchen hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Digestive-Kekse ersetzen?
Sie können andere trockene Kekse wie Mürbeteigkekse verwenden. (Die Menge der Butter kann variieren)
Kann ich die Erdbeeren ersetzen?
Erdbeeren können durch andere Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren ersetzt werden, oder durch Stücke von saisonalen Früchten wie Pfirsichen oder Aprikosen.
Kann ich den Mascarpone ersetzen?
Der Mascarpone kann durch andere gut abgetropfte Ricotta oder cremigen Frischkäse wie Philadelphia ersetzt werden, wobei zu beachten ist, dass Geschmack und Konsistenz leicht variieren können.
