Gefüllter Stracciatella-Kuchen. Ein super leckerer und frischer Kuchen, perfekt als Dessert nach dem Essen zu servieren.
Der gefüllte Stracciatella-Kuchen ist ein einfacher und schneller Kuchen zur Zubereitung, der Sie beim ersten Biss erobern wird. Stellen Sie sich die Weichheit des Kaffeekuchens vor, die auf die Cremigkeit der Creme aus Sahne und Mascarpone trifft, alles bereichert durch köstliche Schokoladenraspeln.
Ein unerwarteter Hauch von Nutella wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Der gefüllte Stracciatella-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, von der leckeren Zwischenmahlzeit bis zum Dessert nach dem Essen. Probieren Sie es aus.
Wenn Sie es noch nicht getan haben, abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal Divertirsi in cucina, um keine meiner VIDEOREZEPTE zu verpassen.
Vielleicht gefallen Ihnen auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 633,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,16 (g) davon Zucker 31,80 (g)
- Proteine 8,77 (g)
- Fett 41,86 (g) davon gesättigt 11,75 (g)davon ungesättigt 13,77 (g)
- Fasern 5,88 (g)
- Natrium 45,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 130 g Sonnenblumenöl
- 50 g Kaffee
- 80 g Wasser
- 280 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Kaffee
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 150 g Schokolade (in Raspeln oder Tropfen)
- n.B. Nutella®
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Backform
- 1 Messer
Wie man den gefüllten Stracciatella-Kuchen zubereitet
Legen Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Rühren Sie mit dem Handmixer, bis die Mischung luftig und schaumig ist.
Fügen Sie das Öl, den Kaffee und das Wasser hinzu. Rühren Sie mit dem Handmixer.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu. Alles gut vermengen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Gießen Sie die erhaltene Mischung in eine zuvor gefettete und bemehlte 28-cm-Form und backen Sie sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie sie etwa 35/40 Minuten backen. Achten Sie darauf, die Backzeiten an Ihren Ofen anzupassen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und teilen Sie ihn dann in zwei Hälften. Tränken Sie die Kuchenbasis mit Kaffee oder nach Ihrem Geschmack.
Geben Sie in eine Schüssel die Sahne und den Mascarpone. Schlagen Sie mit dem Handmixer. Fügen Sie die Schokoladenraspeln hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter.
Füllen Sie die Kuchenbasis und glätten Sie sie. Wenn es Ihnen gefällt, fügen Sie kleine Häufchen Nutella hinzu und verteilen Sie sie mit der Messerspitze, um sie ungleichmäßig in die Sahne- und Mascarponefüllung zu integrieren. Schließen Sie den Kuchen mit der zweiten Kuchenschicht.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren. (Lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden ruhen). Wenn Sie möchten, bestäuben Sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, für 2 Tage. Es ist vorzuziehen, ihn innerhalb dieser Zeit zu konsumieren, um die Frische der Sahne und des Mascarpone zu genießen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Kaffee ersetzen?
Wenn Sie keinen Kaffee mögen, können Sie ihn durch Milch oder Wasser ersetzen. Wenn Sie eine zitrusartige Version bevorzugen, können Sie Orangensaft oder Zitronensaft verwenden.
Kann ich die Nutella ersetzen?
Wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie weglassen oder durch eine Pistazien- oder auch Salzkaramellcreme ersetzen.
