Gegossener Kuchen mit Ricotta und Schokolade. Ein einfacher und schneller Kuchen. Ein frischer und leckerer Kuchen. Die Füllung sinkt nie auf den Boden.
Seit ich den gegossenen Kuchen entdeckt habe, bin ich verliebt. Es ist ein einfacher Kuchen, der immer gelingt, und dank der doppelten Backzeit bleibt die Füllung in der Mitte des Kuchens.
Heute habe ich die Version mit Ricotta und Schokolade von Chiara ma non troppo ausprobiert.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man den gegossenen Kuchen mit Ricotta und Schokolade zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den Kuchen
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl 00
- 50 g Sonnenblumenöl
- 100 g Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Ricotta
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g Maisstärke
- 100 g dunkle Schokolade
- nach Bedarf Nutella®
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Spatel
Wie man den Kuchen mit Ricotta und Schokoladenstückchen zubereitet
In einer Schüssel Eier und Zucker geben. Mit dem elektrischen Schneebesen zu einer hellen und schaumigen Masse mischen.
Zuerst das Öl und dann die Milch langsam hinzufügen. Alles gut vermischen.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Masse geben. Mit dem elektrischen Schneebesen bearbeiten.
Eine 20 cm Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Alternativ mit Backpapier auslegen.
Etwas mehr als die Hälfte der Masse in die Form gießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
In einer Schüssel Ricotta, Zucker und Eier vereinen. Mit dem elektrischen Schneebesen alles vermischen. Maisstärke hinzugeben und einarbeiten. Schließlich die grob gehackte dunkle Schokolade hinzufügen. Die Schokolade mit einem Spatel einarbeiten.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Nutella bestreichen, dann die Ricotta-Füllung in die Form gießen, dabei die Ränder (mindestens 1 cm) frei lassen.
Den restlichen Teig darüber gießen und gut glattstreichen. Weitere 25/30 Minuten backen. Ich empfehle, immer die Stäbchenprobe zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Bedienen Sie sich.
