Gegossener Kuchen Schokolade und Kaffee. Ein köstlicher Kuchen, einfach und schnell zuzubereiten: Perfekt als Dessert nach dem Essen.
Der gegossene Kuchen mit Schokolade und Kaffee wird euch schon beim ersten Bissen erobern. Es ist ein Kuchen mit einem weichen Kakaoboden, gefüllt mit einer Creme aus Ricotta, Kaffee und Schokostückchen. Durch das doppelte Backen wird verhindert, dass die Füllung auf den Boden des Kuchens sinkt.
Die Zubereitung ist sehr einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Backen und Zusammenstellen wegen des doppelten Backvorgangs.
Der Kuchen ist perfekt für ein Frühstück, einen köstlichen Nachmittagssnack oder um ein schönes Mittagessen stilvoll zu beenden. Bitte probiert ihn aus!
Aber schauen wir uns gleich an, wie man den gegossenen Kuchen mit Schokolade und Kaffee zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 301,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,15 (g) davon Zucker 24,40 (g)
- Proteine 8,24 (g)
- Fett 12,96 (g) davon gesättigt 4,84 (g)davon ungesättigt 6,76 (g)
- Fasern 3,70 (g)
- Natrium 47,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für die Füllung
- 200 g Ricotta
- 2 Esslöffel Kaffee
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 40 g Sonnenblumenöl
- 40 g Milch
- 20 g Kakaopulver
- 130 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 80 g Schokolade (in Stückchen)
- 2 Esslöffel Milch
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handmixer
- 1 Löffel
- 1 Backform
Wie man den gegossenen Kuchen Schokolade und Kaffee zubereitet
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Geben Sie in eine Schüssel den Ricotta, den Kaffee und den Zucker. Mischen Sie mit einem Löffel. Fügen Sie die Schokostückchen hinzu und lassen Sie es kurz beiseite.
Für den Kuchen geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Mischen Sie mit dem elektrischen Handmixer.
Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu. Mischen Sie mit dem elektrischen Handmixer.
Fügen Sie den Kakao, das Mehl und das Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gut, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fügen Sie die Schokostückchen hinzu und mischen Sie mit einem Löffel.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine zuvor eingefettete und bemehlte 20-cm-Form. Backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie es etwa 15 Minuten backen.
Zum restlichen Teig fügen Sie zwei Esslöffel Milch hinzu und mischen Sie.
Nehmen Sie die Füllung und fügen Sie ein Ei hinzu. Mischen Sie mit einem Löffel. Fügen Sie auch einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie es ein.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und fügen Sie die Füllung hinzu. Glätten Sie mit einem Löffel und bedecken Sie es mit dem restlichen Teig. Backen Sie weitere 25 Minuten. Überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Ich habe eine Schicht Nutella und Haselnussgranulat hinzugefügt.
Lassen Sie den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich unter einer Glasglocke 3 Tage im Kühlschrank.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Ricotta ersetzen?
Sie können versuchen, ihn durch einen streichfähigen Käse wie Philadelphia zu ersetzen.
Kann ich die Nutella ersetzen?
Wenn Sie Nutella nicht mögen oder eine leichtere Version wünschen, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
