Gegossener Schokoladenkuchen mit leckerem Schokoladenkern. Ein einfacher und schneller Kuchen, perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit.
Der gegossene Kuchen ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit. Der gegossene Kuchen wird zweimal im Ofen gebacken, sodass die Füllung nicht auf den Boden der Backform sinkt , sondern perfekt in der Mitte des Kuchens bleibt.
Die cremige Füllung besteht aus Ricotta, Mascarpone, Zucker, Schokolade und Eiern. Diese Füllung verleiht dem Kuchen einen feinen, aber kräftigen Geschmack, während die Zugabe von Marmelade dem Dessert eine frische Note verleiht.
Der gegossene Schokoladenkuchen mit leckerem Schokoladenkern wird alle mit seiner Weichheit und seinem ausgewogenen Geschmack erobern. Unbedingt ausprobieren, er ist perfekt für jede besondere Gelegenheit.
Schauen wir uns an, wie man den gegossenen Schokoladenkuchen mit leckerem Schokoladenkern zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den Kuchen
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 160 g Milch
- 100 g Sonnenblumenöl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Packung Backpulver
- 260 g Mehl 00
- 200 g Ricotta
- 250 g Mascarpone
- 4 Esslöffel Zucker
- 160 g Bitterschokolade
- 30 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
- 50 g Schokotropfen
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Marmelade (aus Kirschen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Löffel
- 1 Backform
- 1 Pinsel
Wie man den gegossenen Schokoladenkuchen mit leckerem Schokoladenkern zubereitet.
Bereiten Sie zuerst den Kuchenboden vor. Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer oder einem Handschneebesen, bis die Masse schaumig und fluffig ist.
Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu. Mischen Sie.
Fügen Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gut durch und achten Sie darauf, keine Klumpen zu bilden.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine vorher eingefettete und bemehlte 24 cm Backform. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Backen Sie für etwa 15/18 Minuten. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Bereiten Sie inzwischen die Füllung vor. In einer Schüssel Ricotta, Mascarpone und Zucker (Zucker ist optional. Sie können ihn auch weglassen oder weniger verwenden) geben. Mit einem Löffel mischen. Beiseite legen.
In einem kleinen Topf die zerbrochene Schokolade, Butter und Milch hinzufügen. Erhitzen Sie es auf dem Herd und lassen Sie die Schokolade unter ständigem Rühren vollständig schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade zur Ricotta- und Mascarponecreme geben. Mit einem Löffel mischen. Dann auch die Schokotropfen hinzufügen und untermischen.
Zum Schluss die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberfläche mit der vorher zusammen gemischten Milch und Rum.
Fügen Sie zwei Esslöffel Kirschmarmelade hinzu und glätten Sie sie. Die Schokoladenfüllung hinzufügen und schließlich mit dem restlichen Teig bedecken.
Backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad und lassen Sie es für etwa 35/40 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Ich empfehle, ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Wenn gewünscht, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Der gegossene Kuchen hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter für bis zu 3 Tage.
