Glutenfreie Kekse mit Zartbitterschokolade: einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Frühstück und Snack.
Die glutenfreien Kekse mit Zartbitterschokolade sind sehr einfach zuzubereiten. Neben der Tatsache, dass sie glutenfrei sind, sind sie auch laktosefrei. Zur Zubereitung habe ich laktosefreie Milch verwendet, aber Sie können auch ein anderes pflanzliches Getränk Ihrer Wahl verwenden.
Da sie glutenfrei und laktosefrei sind, sind sie für Menschen mit Unverträglichkeiten gedacht, aber sie sind für alle geeignet.
Sehen wir uns an, wie man die glutenfreien und laktosefreien Kekse mit Zartbitterschokolade zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ca. 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Schmelzen)
- 30 g laktosefreie Milch
- 30 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Backpulver für glutenfreies Gebäck
- 70 g Zartbitterschokolade (in Stückchen)
- 100 g Reismehl
- 100 g glutenfreie Kartoffelstärke
- nach Belieben Zucker (zum Bestreuen)
- nach Belieben glutenfreier Puderzucker (zum Bestreuen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 kleiner Topf
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man glutenfreie Kekse mit Zartbitterschokolade zubereitet
In einer Schüssel Ei und Zucker hinzugeben. Mit einem Löffel umrühren.
In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und die Milch hinzugeben. Auf den Herd stellen und die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Die geschmolzene Schokolade zur Masse geben. Auch das Öl hinzufügen und mit dem Löffel umrühren.
Das Backpulver, die gehackte Schokolade, das Reismehl und die Kartoffelstärke hinzufügen. Mit dem Löffel rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jeden Keks zuerst mit Kristallzucker und dann mit Puderzucker bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und ca. 15 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten entsprechend Ihrem Ofen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
