Glutenfreie Mandelkekse. Einfach und schnell zuzubereiten: perfekt für das Frühstück und den Snack.
Kekse mit Mandelmehl sind einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind weich, lecker und leicht. Sie enthalten keine Butter und sind perfekt, um sie mit einem heißen Tee zu genießen.
Sie sind auch eine tolle Geschenkidee.
Aber schauen wir mal, wie man die glutenfreien Mandelkekse zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ungefähr 10 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- Halb Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- 30 g Kartoffelstärke
- 250 g Mandelmehl
- n.B. Zucker (zum Bestreuen)
- n.B. Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 2 Teelöffel
- 1 Backpapier
Wie man glutenfreie Mandelkekse zubereitet
In einer Schüssel das Ei und den Zucker geben. Mit einer Gabel vermischen.
Die Schale und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mit der Gabel vermischen.
Kartoffelstärke und Mandelmehl hinzufügen. Mit einer Gabel vermischen.
Die Mischung ist weich und klebrig. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Portionen Teig nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse voneinander getrennt platzieren.
Die Oberfläche der Kekse mit Zucker bestreuen.
Auch Puderzucker hinzufügen.
In einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen. Ca. 15 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten basierend auf Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
