Gratinierte Tortellini in der Heißluftfritteuse oder im Ofen. Ein einfaches und schnelles Hauptgericht.
Ein reichhaltiges, schmackhaftes und leckeres Hauptgericht.
Die gratinierten Tortellini sind perfekt für das Sonntagsessen, aber nicht nur. Da es sich um ein gehaltvolles Gericht handelt, können Sie es als einzigartiges Gericht für die tägliche Küche zubereiten.
Für die Zubereitung habe ich Hackfleisch verwendet, aber Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Erbsen oder gewürfelten gekochten Schinken. Sie können das Gericht nach Ihrem Geschmack anpassen.
Zum Kochen können Sie sowohl die Heißluftfritteuse als auch den traditionellen Ofen verwenden. Im Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie es geht.
Aber sehen wir uns gleich an, wie man die gratinierte Tortellini in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Karotte
- Halb Schalotte
- 400 g Tomatenpassata
- 250 g Tortellini
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- Halbes Glas Weißwein
- 250 g Béchamel
- 1 Mozzarella
- 25 g Parmesan
Werkzeuge
- 1 Holzlöffel
- 1 Topf
- 1 Backpapier
Wie man gratinierte Tortellini in der Heißluftfritteuse zubereitet
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Ragù. Geben Sie in einen Topf einen Schuss natives Olivenöl extra und das gehackte Karotten- und Schalotten-Gemisch. Lassen Sie es leicht anbräunen, dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Wenn das Fleisch gut angebraten ist, salzen Sie es und löschen Sie es mit dem Weißwein ab.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie die Tomatenpassata hinzu. Lassen Sie es köcheln. Das dauert etwa 20 Minuten. Gelegentlich umrühren.
Kochen Sie die Tortellini in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser. Beachten Sie die genauen Zeiten auf der Verpackung.
Die Tortellini abgießen und in eine Schüssel geben. Die Tortellini mit dem Ragù würzen. (Ein wenig Ragù beiseite lassen).
Fügen Sie auch die Béchamel, den Parmesan und die Mozzarella hinzu (ein wenig davon beiseite lassen). Alles gut mit einem Holzlöffel mischen.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit den Tortellini füllen.
Auf der Oberfläche das beiseite gelegte Ragù und den Mozzarella hinzufügen.
Wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden, lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei 200 Grad kochen. Bitte überprüfen Sie die Kochzeit entsprechend Ihrer Fritteuse. Wenn Sie einen Blick auf eine Fritteuse werfen möchten, die meiner ähnlich ist, klicken Sie hier.
Wenn Sie den traditionellen Ofen verwenden, backen Sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie es etwa 20/25 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Kochzeit entsprechend Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
