Herzhafte Torte mit Auberginen und gekochtem Schinken. Ein leckeres, einfaches und schnelles Gericht.
Die herzhafte Torte mit Auberginen und gekochtem Schinken ist ein perfektes Gericht, um es als Vorspeise, Aperitif oder bei einem Buffetabendessen zu servieren. Es ist ein schmackhaftes Gericht, das man im Voraus zubereiten kann, da es sowohl warm als auch kalt gut ist.
Für die Zubereitung habe ich glutenfreien Blätterteig verwendet, aber man kann auch klassischen Blätterteig verwenden. Zum Füllen habe ich gekochten Schinken, Auberginen, Mozzarella und Parmesan verwendet.
Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, ich bin sicher, dass Ihre Gäste es zu schätzen wissen und um Nachschlag bitten werden.
Sehen wir uns nun an, wie man die herzhafte Torte mit Auberginen und gekochtem Schinken zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Aubergine
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Mozzarella
- 4 Esslöffel Parmesan
- 200 g Tomatensauce
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Messer
- 1 Kasserolle
- 1 Tarteform
Wie man die herzhafte Torte mit Auberginen und gekochtem Schinken zubereitet
Zuerst die Auberginen waschen und trocknen. Die Enden abschneiden und in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter schneiden. Eine Grillpfanne oder eine Antihaftpfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben auf die Grillpfanne legen und etwa 3 Minuten pro Seite garen lassen. Sobald sie fertig sind, die gegrillten Auberginen auf einen Teller legen und salzen. Beiseite stellen.
In einer Kasserolle etwas extra natives Olivenöl und die Tomatensauce hinzufügen. Den Herd einschalten und die Sauce einige Minuten reduzieren lassen. Am Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken.
In einer Tarteform von 26 cm den Blätterteig mit Backpapier einlegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Auf den Boden des Blätterteigs eine Schicht gegrillte Auberginen verteilen, dann eine dünne Schicht Tomatensauce. Mit Stücken von Mozzarella, Parmesan und Scheiben von gekochtem Schinken bedecken. Dann mit den anderen Zutaten fortfahren, bis sie verbraucht sind: Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan … und so weiter.
Die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen und im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 25/30 Minuten backen. Der Blätterteig sollte goldbraun und knusprig sein.
(Wenn Sie glutenfreien Blätterteig verwenden, vor dem Backen den Rand mit extra nativem Olivenöl bestreichen).
Wenn die herzhafte Torte fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Greifen Sie zu.
Aufbewahrung
Die herzhafte Torte mit Auberginen und gekochtem Schinken hält sich im Kühlschrank bis zu ein paar Tagen.
